Kazalo:
- Najprej ga operemo in začinimo
- Uporabite prave pripomočke za kuhanje
- Ne pregrevajte jih
- Vzemite si čas za pranje rok
- Ne uporabljajte pršila proti prsti
- Ali je posoda za kuhanje brez prstov varna?
Želite, da trajajo vaše ponjave z neprimernimi listi, zato je treba dobro skrbeti zanje. Čeprav morate vedno prebrati navodila proizvajalca (na voljo bodo posebna navodila za nego, ki se med znamkami lahko razlikujejo), smo pripravili nekaj splošnih nasvetov, da bodo vaše ponjave brez nalepk ostale v obliki vrha. Upoštevajte jih, ko pečete pri štedilniku ali pečete, vaše ponve pa bodo trajale leta.
Najprej ga operemo in začinimo
Preden uporabite kakršno koli novo posodo za nalepko, ne pozabite, da jo operete v vroči, milni vodi, nato pa jo temeljito osušite. S tem odstranite morebitne ostanke iz embalaže. Preden prvič uporabite svojo ponev, jo morate začiniti. Začimba ni samo za litoželezne ponve. Začimbna posoda za prosti tek izravna morebitne nepopolnosti ali pore na prevleki, kar vam bo pomagalo, da bo vaša ponev dlje trajala. Kuhinjsko posodo za netipično sezono lahko začinite tako, da kuhinjsko olje rahlo drgnete po površini in nato 2 do 3 minute segrejete ponev na štedilniku. Ko se ohladi, ga znova nežno sperite v topli vodi z blagim milom za posodo, ga sperite in posušite.
Tramontina Professional Aluminij Nonstick Restaurant Fry Pan, 23, 70 $, Amazon
Uporabite prave pripomočke za kuhanje
Današnje ponve z nelepkami so bolj trpežne od preteklih, a vseeno raje ravnajte z njimi. Živil nikoli ne razrežite z nožem v ponvi z nalepkami (ali peko za peko) in pazite, da ne ostrite ali ne strgate površine z neprimernimi listi. Ponev brez prstov se je skozi leta vsekakor okrepila, vendar je vseeno mogoče premazati premaz, če niste previdni. Vendar pa se vam ni treba popolnoma izogibati kovinskih pripomočkov. Kovinske lopatice so lahko v redu, na primer, če nimajo ostrih robov. Če želite biti previdni, morajo biti lesene žlice in silikonski pripomočki vedno varne za uporabo in ne smejo imeti nobenih ostrih robov.
Ne pregrevajte jih
Pomagate si, da se premaz proti prsti zadrži dlje, če se med kuhanjem drži na nizki in srednji vročini. Visoka vročina lahko sčasoma poškoduje prevleko, pri izjemno visokih temperaturah (ponavadi okoli 600 ° F) pa lahko teflon, priljubljena blagovna znamka nelepljivega nanosa, sprosti potencialno nevarne hlape. (Doseganje te ravni toplote na štedilniku je malo verjetno.) Ne segrevajte prazne posode; pred vklopom gorilnika mora biti vedno olje, voda ali hrana. To bo pomagalo, da se premaz proti prsti zadrži dlje in ima dodatno prednost, da služi kot merilec temperature. (Večina olj začne kaditi pri 400 ° F ali višje, zato lahko zagotovite, da kuhate na varni temperaturi za premaze, ki jih ne mažete, če jih imate v ponvi.)
Komplet posode za kuhanje z vsemi kovinskimi ploščicami s trdo anodizacijo, 59, 95 $, Amazon
Vzemite si čas za pranje rok
Čeprav je res, da je veliko posod za čiščenje pomivalnih strojev varnih v pomivalnem stroju, boste imeli sčasoma najboljše rezultate, če jih pomivate z rokami. Običajno je dovolj hiter piling z milom za posodo in splakovanje, da očistite posode, ki se ne držijo, vendar če se na površini nahajajo maščobe ali ostanki hrane, boste potrebovali nekaj komolčne maščobe. Če topla voda in milo za posodo ne pomagata, naredite čistilno raztopino 3 žlice belila, 1 žlico tekočega detergenta za posodo in 1 skodelico vode. Uporabite raztopino na površini z nalepkami z mehko gobico ali neabrazivnim čistilno blazinico, nato pa ponev ponovno začinite s ščepcem kuhalnega olja.
Ne uporabljajte pršila proti prsti
Morda bo presenečenje, toda prst za kuhanje z nalepkami lahko resnično naredi hrano. Kuhalna razpršila gorijo pri nižji temperaturi kot premaz proti prsti, tako da lahko na koncu poškodujejo vaše ponve. Ustvarijo tudi ostanke, ki se sčasoma naberejo in uničijo površino brez prstov. Če se obdržite na olju ali maslu za pomoč pri rjavi barvi, lahko preprečite, da bi se vam ponev zamazala.
Set kuhinjskih posod iz nerjavečega aluminija iz trdega anodiziranega aluminija, 49, 95 $, Amazon
Ali je posoda za kuhanje brez prstov varna?
Skozi leta je prišlo do razprave o tem, ali so ponve z nelepljivkami varne za uporabo. Zaskrbljujoče je, da premazi uporabljajo per- in polifluoroalkilne snovi (PFAS), ki pomagajo tesniti ponev pred oljem in maščobo, zaradi česar je nelepljiv. PFAS lahko kontaminira podtalnico in tla ter se lahko sčasoma nabere tudi v človeškem telesu, kar povzroča zdravstvene težave, kot so rak, neplodnost, visok holesterol in bolezni ščitnice. FDA je objavila ugotovitve nedavnih testiranj, ki so ugotovili visoko raven PFAS v skupnih trgovinah z živili, kot so meso in morski sadeži. Vendar je večja verjetnost, da so visoke vrednosti povzročile onesnažena voda, tla in gnojila, namesto da bi uporabljali posodo za čiščenje. Kljub temu je pomembno, da sledite pravilnim navodilom za uporabo in nego svojih posod za zaščito pred lepljenjem, še posebej, da jih ne pregrejete, tako da prevleka ostane nedotaknjena.
Ob pravilni negi lahko vaše ponjave z nestirko zdržijo več let. Olajšajo kuhanje številnih receptov, vključno z zelenjavnimi omaki in piščancem, ki jih kuhamo brez dna, zato si boste v kuhinji želeli imeti vsaj nekaj priročnega. In ne veliko bolje deluje jutranja omleta ali domača umešana jajca.
