Kako kuhati sladki krompir | boljši domovi in ​​vrtovi

1. korak: Nakupovanje in shranjevanje

V Združenih državah je oranžno-mesni sladki krompir (yam) na voljo vse leto, vendar je vrhunec pozimi. Pri nakupu poiščite majhen do srednje sladek krompir, ki ima gladko kožo in je trden ter brez mehkih madežev. Celo neolupljen sladki krompir hranite na hladnem in suhem mestu do 1 tedna (ne hladite ali ne izsušijo).

Nasvet: En kilogram sladkega krompirja je približno 2 srednje sladka krompirja ali 2 3/4 skodelice na kockice.

2. korak: Olupite in pripravite

Pred kuhanjem sladkega krompirja očistite s čisto proizvodno krtačo in sperite s hladno vodo. Za luščenje sladkega krompirja uporabite lupilnik zelenjave ali nož za rezanje. Z nožem odrežite vse lesene dele in konce. Narežemo na kocke velike velikosti.

Nasvet : Kocke sladkega krompirja narežite čim bližje enaki velikosti, kot jo lahko, za enakomerno kuhanje.

3. korak: Skuhajte sladki krompir

Izberite ponev ali nizozemsko pečico, ki bosta dovolj velika, da bo lahko sladki krompir zadrževal, ne da bi ga gnetel. Lonec napolnite približno na polovico (potrebovali boste ravno toliko vode, da prekrije sladki krompir) in dodajte piko na i soli. Pripeljemo do vrenja. Dodajte sladki krompir.

Kako dolgo kuhamo sladki krompir: Za en kilogram sladkega krompirja pokrijemo ponev in kuhamo sladki krompir v vreli slani vodi 10 do 12 minut ali dokler na zunanji strani le nežnega, a odpornega na sredini, ko ga prebodemo z nožem. Za mehak, nežen sladki krompir kuhajte 20 do 30 minut.

4. korak: Odcedite in uporabite

V umivalnik položite colander. Odstranite pokrov iz ponve in previdno nalijte sladki krompir v tesnilo. Odcedite vodo. Odstavite sladki krompir, dokler se ne ohladi dovolj, ali pa jih hladno vodo pretakajte, da se hitro ohladi. Za enostavno stransko jed pripravite kuhane kocke sladkega krompirja z maslom, soljo in poprom ter postrezite. Ali pa kuhane kocke uporabite v solatah, tacojih, juhah in enolončnicah ter ponvah. Kocke lahko zmeljete tudi tako, da naredite pire iz sladkega krompirja ali pa ga uporabite kot sestavino v tortah, kruhu, pitah in slanih jedeh.

Pridobite recept za pire iz sladkega krompirja z gobami in slanino

• Naučite se drugih načinov kuhanja sladkega krompirja.