Domače krompirjeve palice | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

3 kilogrami roženega krompirja (približno 8 srednje velikih)
2 žlici vsestranske moke
1 čajna žlička košer soli
1 čajna žlička čebule v prahu
Arašidovo ali rastlinsko olje
Košerčna sol

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 425 ° F. S krtačo temeljito operite krompir; pat suha. Krompir olupite z vilicami in položite v plitvo pekač. Pečemo 35 do 40 minut ali toliko časa, da se nož za razbijanje zlahka vstavi, vendar se upira proti sredini.
2. korak
Ohladite 20 minut. Odlepite in zavrzite kožo. Krompir grobo nasekljajte s pomočjo škarjevih rezalnikov ali s predelovalnikom hrane. Krompir položite v večjo skledo. Potresemo z moko, 1 čajno žličko soli in čebulo v prahu. Z rokami dobro premešajte. Zmes razdelite na pol. Vsako polovico mešanice prenesite na kos voščenega papirja. Vsakega trdno prilepite na kvadrat velikosti 6 x 6 palcev, debeline približno 4/4 palca. Z velikim ostrim nožem razrežite vsakega na 36 kvadratov.
3. korak
Napolnite globoko 3-četrtinsko ponev ali cvrtnik z globoko vsebnostjo maščob, napolnjen z oljem; toplotno olje na 350 ° F. Delate v 8-ih serijah (olje se bo napihnilo, ko dodate koščke), koščke krompirja pražite v vročem olju 3 minute ali do zlato rjave barve, občasno rahlo mešajte. Z žlico prestavite na pekač, obložen s papirnatimi brisačami. Med toploto potresemo z dodatno soljo.

Zmrzniti:

Ocvrte kose krompirja ohladite in postavite v nepredušno posodo za zamrzovanje. Zamrznite do 3 mesece. Za serviranje položite koščke v enem sloju v plitvi pekač. Pečemo v pečici 400 ° F 15 minut ali dokler se segreje in ne postane hrustljavo.

Začinite:

Nadomestite sol in čebulo v prahu z 1 do 2 žlici začimbe Taco, Prairie začimb, Tiho oceanske začimbe, Vsakodnevne začimbe, citrusov ali Fajita. Če uporabljate italijansko ali grško začimbo, dodajte 1 čajno žličko košer soli. (Recepti za začimbe, navedeni na strani XX).

Črni poper iz rožmarina

Izpustite čebulo v prahu. Dodamo 1 čajno žličko drobno nasekljanega svežega rožmarina in 1/2 čajne žličke prekajenega črnega popra.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 268 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 6 g polinenasičenih maščob, 8 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 287 mg natrija, 25 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 1 g sladkorja, 3 g beljakovin.