Piškotna omaka iz breskve | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

4 kilograme svežih breskev ali tri 16-unčne pakete zamrznjene nesladkane rezine breskev
2 skodelici sladkorja
1 5, 5 unča lahko breskev ali marelični nektar
¼ skodelica jabolčnega kisa
1 žlica limoninega soka
1 sveža vroča rdeča čili poper ali habanero čili poper, posejan in zelo drobno sesekljan (približno 1 žlica) *
½ čajne žličke soli
2 stroka česna, mleta
1 ½ skodelice svežih malin

Navodila

Korak 1
Operite sveže breskve, če jih uporabljate. Breskve in jagode olupimo. Polovico svežih ali zamrznjenih breskev položite v kuhalnik ali mešalnik. Pokrijte in obdelajte ali mešajte, dokler breskve ne bodo zelo drobno sesekljane. Sesekljane breskve prestavite v 6-četrtinski lonec. Ponovite s preostalimi breskvami. (Imeli bi 5 skodelic čistih breskev.)
2. korak
V lonec dodajte sladkor, nektar, kis, limonin sok, čili poper, sol in česen. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, odkrito, 15 do 20 minut ali do želene konsistence, občasno mešajte. Odstranite s toplote. Vmešajte maline.

3. korak
Vročo omako vlečite v vroče, čiste pločevinke za pol litre, pri čemer pustite 1/4 palčni prostor za glavo. ** Odstranite zračne mehurčke in obrišite platišča kozarcev; prilagodite pokrove. Napolnjene kozarce 15 minut obdelajte v konzervi z vrelo vodo (začnite čas, ko voda zavre). Odstranite kozarce iz konzerve; kul na stojala.

Darite!

Kozarec s pintom napolnite z omako. Okrog kozarca privežite trak, nato pa pod trak podtaknite krtačo za krmo. Za praznični pridih na vrh kozarca dodajte vejico rožmarina.