Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Paradižnik, bučke, sladka paprika in čebula postavite v veliko plastično vrečo, ki jo lahko zaprete, v plitvo posodo. V vrečko nalijte balzamično vinagreto s hruško; vreča za tesnjenje. Marinirajte na sobni temperaturi 30 minut, vrečo občasno obračajte.
-
Odcedite zelenjavo in rezervirajte vinaigrette. Za žar na oglju pečemo zelenjavo na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi. Sladko papriko in čebulo pecite 7 do 10 minut ali do hrustljave mešanice, enkrat obrnite. Bučke pecite 5 do 7 minut ali do hrustljave mešanice, enkrat obrnite. Paradižnik naribajte, s kožnimi stranmi navzdol, približno 5 minut ali dokler mehki in kožice ne poženejo. (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Zelenjavo postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in na žaru po navodilih.) Prenesite zelenjavo na desko za rezanje; rahlo ohladimo.
-
Rezine bagete rahlo olupite z oljem. Približno 2 minuti pražite na toploti, dokler se ne obarvajo rjave in hrustljave, enkrat obrnite.
-
V ekstra veliki skledi kombinirajte zeleno solato in baziliko. Dodajte rezervirano vinjeto; metati na plašč. Na velikem krožniku razporedite zelenico. Bučke na žaru in sladko papriko narežite na koščke velikosti. Na zelenjavo razporedite zelenjavo z žara in sir. Po želji potresemo s sesekljano svežo baziliko. Postrezite z rezinami baguete na žaru.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 422 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 12 g mononenasičenih maščob), 22 mg holesterola, 720 mg natrija, 46 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 17 g sladkorja, 12 g beljakovin.Balzamična vinagrette iz hruške
Sestavine
Navodila
-
V kozarcu z vijaki združite beli balzamični kis, napolnjen s hruško, oljčnim oljem, rjavim sladkorjem, soljo in črnim poprom. Pokrijte in dobro pretresite.
