Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Odmrznite losos, če je zamrznjen. Izperite in posušite s papirnatimi brisačkami. Dati na stran. Olupite trak okoli središča vsakega krompirja. V pokriti veliki ponvi krompir kuhamo v dovolj rahlo osoljeni vreli vodi, da pokrije 10 minut. Dodamo stročji fižol. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Pokrijemo in dušimo približno 5 minut več, dokler krompir in fižol ne zmehčata. Odcedite. Izperite s hladno vodo, da se hitro ohladi; spet odcedite. Dati na stran.
-
Medtem izmerite debelino filetov lososa. Losos potresemo z začimbo limone in popra. Obe strani fileja lososa rahlo premažite s kuharskim razpršilcem.
-
Za žar na oglje položite fileje lososa na stojalo neodkritega žara neposredno čez srednje oglje. Pečemo 4 do 6 minut na 1/2-palčno debelino ali dokler ribe zlahka ne porjavijo, ko jih preizkusimo z vilicami, enkrat obrnemo na polovico na žaru, če so ribe debele več kot 3/4 palca. (Za plinski žar predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na sredino. Fileje lososa postavite na stojalo za žar pred vročino. Pokrijte in naribajte na žaru.) Losos narežite na kose velikosti.
-
Šest servirnih krožnikov z zelenimi solatami. Na zelenjavo razporedite losos, krompir, stročji fižol, paradižnik, drobnjak, jajca in oljke. Drgnite se z limonino vinaigretto.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 242 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 162 mg holesterola, 221 mg natrija, 12 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 2 g sladkorja, 14 g beljakovin.Vinoigreta iz limone
Sestavine
Navodila
-
V kozarcu z vijaki lahko kombinirate limonino lupinico, limonin sok, olivno olje, česen, sol in črni poper. Pokrijte in dobro pretresite. Naredi približno 1/2 skodelice.
