Goveji file na žaru z okusom portobello | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 goveje zrezke, narežemo 1 cm debel (približno 1-1 / 4 kilograme)
• Košerčna sol
• Narezan črni poper
• 1 srednje rumena čebula, narezana na 1/2-palčne rezine
• 8 unč svežih gob portobello odstranimo
• 4 roma paradižnika, razpolovljeno po dolžini
• 3 žlice oluščene sveže bazilike
• 2 žlici mletega česna
• 2 žlici olivnega olja
• 1 čajna žlička košer soli
• 1 čajna žlička razpokanega črnega popra

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz zrezkov. Zrezke začinite s soljo in poprom. Za žar na oglje postavite zrezke na stojalo neodkritega žara neposredno čez srednje premog. Pečemo do želene končnosti, enkrat obrnemo. Dovolite 11 do 15 minut za srednje redke (145 stopinj F) ali 14 do 18 minut za srednje dovršenosti (160 stopinj F).

• 2. korak

  Medtem za uživanje na žaru popražite čebulo, gobe in paradižnik neposredno nad srednjimi premogi, dokler se ne razkupijo, enkrat na pol pa skozi žar. Pustite 15 minut za čebulo in 10 minut za gobe in paradižnik. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Na ogrevanje položite zrezke, nato zelenjavo na stojalo za žar. Pokrijte in popecite na žaru.)

• 3. korak

  Čebulo, gobe in paradižnik narežite na 1-palčne koščke. V srednji skledi zmešamo baziliko, česen, olivno olje, 1 čajno žličko košer soli in 1 čajno žličko nastrganega črnega popra; vmešajte zelenjavo na žaru. Če želite služiti, žlico toplo privoščite nad zrezki. Naredi 4 sesrvings.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 329 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 87 mg holesterola, 617 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 33 g beljakovin.