Otroške zelenjave na žaru z metovo pesto omako iz rukovine | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica rahlo pakirane rubele
• ½ skodelice rahlo pakiranih svežih listov mete
• ½ skodelice oljčnega olja
• 2 žlici pinjole, opečeni *
• 1 žlica limetinega soka
• 2 stroka česna, mleta
• ¼ skodelica drobno narezanega parmezana
• Groba morska sol
• Mlet črni poper
• 12 otroških korenčkov z vrhovi, obrezano
• 6 majhnih rdečih šalotk, olupljenih
• 6 miniaturnih sladkih paprik, razpolovljenih in semenih
• 2 skodelici gob cremini
• 6 otroških bučk in / ali rumenih poletnih bučk, razpolovljenih po dolžini
• 10 - 12 miniaturnih pattypan squash
• Razpršilo za kuhanje
• 12 otroških dedičev paradižnikov
• Listi mete (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Za omako v mešalniku ali obdelovalcu hrane združite ruguljo, 1/2 skodelice mete, olje, pinjole, limetin sok in česen. Ovitek; mešamo ali obdelujemo do gladkih, strganih strani po potrebi. Dodajte sir. Pokrijte in mešajte ali obdelajte, dokler se ne združita. Po okusu začinimo s soljo in črnim poprom.

• 2. korak

  Po dolžini razpolovite poljubno veliko korenje. Korenje kuhajte v majhni količini vrele vode približno 5 minut ali tik, dokler ne postane mehko; dobro odcedite. Korenje, šalotko, sladko papriko, gobe, bučke in bučkine bučke postavite v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zagraditi, v veliko skledo. V vrečko dodajte 1/4 skodelice omake. Vreča za tesnjenje; obrnite, da omako enakomerno porazdelite po zelenjavi.

• 3. korak

  Negret žar wok rahlo premažite s kuharskim razpršilcem. Za žar na plin ali na plin predhodno segrejte žar wok na stoli pokritega žara. Dodajte zelenjavno mešanico v wok. Zelenjavo pokrijemo in pražimo v woku približno 25 minut ali do mehčanja, občasno mešamo. Paradižnik vmešajte v zelenjavno mešanico.

• 4. korak

  Preostalo omako dajte v majhno servirno posodo. Na krožniku razporedite zelenjavo; postrežemo z omako. Po želji potresemo zelenjavo z dodatnimi listi mete.

* TOAST NUTS:

Nazdravimo s pinjolami, predgreto pečico na 350 ° F. V plitvi pekač razporedite pinjole. Pečemo 5 do 10 minut ali do svetlo rjave barve, pri čemer pazljivo opazujemo in stresamo enkrat ali dvakrat.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 157 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 8 g mononenasičenih maščob), 1 mg holesterola, 92 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 3 g sladkorja, 3 g beljakovin.