Ingver-bučni biskvit | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 žlici orehovega olja ali kuhinjskega olja
¾ skodelice nasekljane šalotke
½ skodelice nasekljane čebule
2 žlički naribanega svežega ingverja
¼ skodelica večnamenske moke
4 skodelice piščančje juhe
½ skodelice jabolčnega jabolčnika
1 15 unč lahko buče
⅓ skodelica čistega javorjevega sirupa
2 lovorjev list
¼ čajna žlička posušenega timijana, zdrobljen
¼ čajna žlička mletega cimeta
¼ čajna žlička popra
⅛ čajna žlička mletih klinčkov
1 skodelica pol in pol ali stepena smetana
½ čajne žličke vanilije
Smetana za stepanje (neobvezno)
Svež timijan (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V 3-četrtinski ponvi segrevamo olje na srednji vročini. Dodajte šalotko, čebulo in ingver; kuhajte do mehčanja. Vmešajte moko. Previdno dodajte piščančjo juho in cider vse naenkrat. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Vmešajte bučo, javorjev sirup, lovorjev list, posušen timijan, cimet, poper in klinčke. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 20 minut.
2. korak
Odstranite s toplote. Zavrzite lovorjev list. Rahlo ohladimo. V posodo za mešalnik ali posodo za predelavo hrane nalijemo četrtino do tretjino mešanice. Pokrijte in mešajte ali obdelajte do gladkega. Nalijte v skledo. Ponavljajte s preostalo mešanico, dokler ni vse obdelano. * Zmes vrnite v ponev. Vmešamo 1 skodelico polovice ali pol smetane in vanilije. Segrejte, vendar ne vrejte. Lupite v jušne sklede. Po želji v vsako porcijo zavijte malo stepene smetane; okrasite s svežim timijanom. Naredi 8 do 10 obrokov za predjed.

Nasveti

Pripravite po navodilih za zvezdico (*). Mešano mešanico pokrijemo in hladimo do 24 ur. Za serviranje juho prestavite v ponev in segrejte. Vmešajte stepeno smetano in vanilijo; segrejte skozi, vendar ne vrejte.