Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Kožo piščanca po želji. Piščanca rahlo potresemo s soljo in poprom. Za žar na oglju razporedite predhodno segrete oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad ponev. Piščanca položite na stojalo za žar nad ponev. Pokrijemo in pečemo 40 minut. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite za posredno kuhanje. Priložite žar kot zgoraj.)
-
Medtem v majhni posodi za varno mikrovalovno pečico združite konzerve, kis, hren, ingver, 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra. Mikro kuhamo, odkrito, s 100-odstotno močjo (visoko) 30 do 60 sekund ali dokler se konzerve ne stopijo, enkrat mešamo. Ščetkajte po koščkih piščanca. Pokrijte in pecite 10 do 20 minut več ali dokler piščanec ne postane več rožnat (180 stopinj F v stegnih ali palicah, 170 stopinj F na prsih), občasno ščetkajte z omako.
-
Vsako preostalo zmes za konzerviranje posujte nad piščancem. Naredi od 4 do 6 obrokov.
Piščančje variacije:
Odstranite vrat in drobtine iz telesne votline 4- do 5-kilogramskega celotnega pečenega piščanca; rezervirajte za drugo uporabo ali zavrzite. Po želji potresemo telesno votlino piščanca s soljo in poprom. Kožo vratu povlecite na hrbet in pritrdite s kratkim nabodalom. Pletene palčke za rep s kuhinjsko vrvico. Konice krila zasukajte pod hrbtom. Piščanca potresemo z dodatno soljo in poprom. Za žar na oglju razporedimo srednje vroče oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad ponev. Piščanca z dojkami postavite na stojalo za žar nad ponev. Pokrijte in pražite 1 uro. Prerežite vrvico med palčkami. Prekrijte in pecite 45 do 60 minut več ali dokler piščanec ni več roza (170 stopinj F v prsih in 180 stopinj F v stegnu). Medtem v majhni posodi za varno mikrovalovno pečico združite konzerve, kis, hren, ingver, 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra. Mikro kuhamo, odkrito, s 100-odstotno močjo (visoko) 30 do 60 sekund ali dokler se konzerve ne stopijo, enkrat mešamo. V zadnjih 15 minutah pečenja na žaru večkrat prelijte mešanico s piščancem. (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite indirektno kuhanje. Piščanca postavite na stojalo za žar; pokrov in žar zgoraj.) Piščanca prenesite na krožnik za serviranje; pokrito s folijo in pustite stati 15 minut pred serviranjem.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 356 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 115 mg holesterola, 565 mg natrija, 28 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 20 g sladkorja, 37 g beljakovin.
