Ocvrti raki z mehko lupino | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 velike ali 8 majhnih živih modrih rakov z mehkimi lupinami
• 1 jajce, pretepeno
• ¼ skodelice mleka
• ½ skodelice večnamenske moke
• ¼ čajna žlička soli
• ⅛ čajna žlička kajenskega popra
• Skrajšanje ali kuhanje olja za cvrtje

Navodila

• Korak 1

  Potopite rakovice v ledeno vodo. (To jih omrtviči in jim olajša rokovanje.) Če želite očistiti vsako rako z mehko lupino, držite rako med zadnjimi nogami. Vstavite nož v možgane na vrhu lobanje, da ga ubijete. S kuhinjskimi škarjami odstranite glavo, tako da vodoravno izrežete po telesu 1/2 cm za očmi. Dvignite eno koničasto stran mehke zgornje lupine, da izpostavite škrle (spužvasti izstrelki). S prsti se potisnite na škrbe in se potegnite. Namestite mehko zgornjo lupino nad telesom. Ponovite na drugi strani. Obrnite rako. Zložite nazaj loputo repa (ali predpasnik); zaviti in zavreči. Rakovice temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Pat rakove posušite s papirnatimi brisačkami.

• 2. korak

  V plitvi posodi združite jajce in mleko. V drugi posodi združite moko, sol in kajenski poper. Potopite rako v jajčno mešanico; razvaljamo v mešanici moke, enakomerno premažemo.

• 3. korak

  V srednji ali veliki ponvi segrejte 1/2 palčno olje za skrajševanje ali kuhanje na srednjem ognju 365 stopinj F. Previdno dodajte dve ali tri rakovice, hrbtne strani navzdol. Pražite 1-1 / 2 do 2 minuti ali dokler ne postanejo zlati. Pazljivo zavijte. Frite 1 do 2 minuti več ali dokler raki niso hrustljavi in ​​zlati. Odcedite na papirnate brisače. V pečici na 300 stopinj F med pečenjem preostalih rakovic hranite toplo.

• 4. korak

  Naredi 4 obroke

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 169 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 104 mg holesterola, 375 mg natrija, 13 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 1 g sladkorja, 9 g beljakovin.