Francoski choucroute garni | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 žlica olivnega ali rastlinskega olja
• 1 srednje rdeča čebula, narezana na tanke klini
• 4 stroki česna, mleto
• 1 12 unč stekleničnega ale ali piva
• 1 ½ skodelice jabolčnega soka, jabolčnega jabolčnika ali piščančje juhe
• 3 žlice koruznega škroba
• 3 žlice grobo mlete rjave gorčice
• 1 žlica semen kumine
• 1 žlica narezanega svežega rožmarina
• ½ čajne žličke narezanega črnega popra
• 12 unč krompirja in / ali drobnega novega krompirja, razrezano
• 1 ½ skodelice narezanega korenja (3 srednje velike)
• 2 svinjska paketa po 7, 5 unče kuhana, prekajena svinjska rezina brez kosti, narezana na koščke velikosti ali dva paketa v kanadski slanini, narejena na koščke
• 1 kilogram kuhane, prekajene kielbase, razpolovljen po dolžini in pristransko narezan na 1-palčne koščke
• 2 srednje velika kuhana jabolka, na primer Granny Smith ali Jonagold, narežemo in narežemo na koščke
• 1 14, 5 unče lahko kislo zelje, izperemo in suho stisnemo
• Grobo mlet rjava gorčica (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi segrevamo olje na srednji vročini. Dodajte čebulo in česen; kuhamo približno 4 minute ali do mehčanja, občasno mešamo. Dodajte ale. V srednji skledi zmešamo jabolčni sok, koruzni škrob, 3 žlice gorčice, kuminovo seme, rožmarin in poper; vmešamo v zmes ale. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Ohladite 10 minut.

• 2. korak

  Medtem v veliki ponvi kuhamo krompir in korenje, pokrito, v dovolj vreli, rahlo osoljeni vodi, da pokrije približno 10 minut ali dokler rahlo ne postane mehka, vendar še vedno čvrsta. Odcedite.

• 3. korak

  Segrejte pečico na 350 ° F. V nerazširjenem 3-četrtinskem pravokotnem pekaču sesekljajte koščke svinjine, koščke kibele, krompirjevo zmes, jabolka in kislo zelje. Zmes aleve enakomerno nalijemo po plasteh v pekač.

• 4. korak

  Pečemo, pokrito, od 45 do 60 minut ali dokler krompir ni mehk in sredina segreje skozi. Po želji postrezite z dodatno gorčico.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 289 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 49 mg holesterola, 1039 mg natrija, 23 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 9 g sladkorja, 14 g beljakovin.