Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Segrejte pečico na 375 ° F. Odstranite 1 žlico. lupina limone; prerežemo limono na pol. S prsti nežno zrahljajte kožo na piščančjih prsih in pod kožo razmažite nekaj limonine lupine, pehtrana in česna. Naredite majhne zareze na koži zadaj, da na stegna in drobnice vstavite več lupine, pehtrana in česna, pri tem pa si rezervirajte še nekaj dodatka. Telesno votlino potresemo s soljo in poprom; dodajte limonine polovice. Odrežite odvečno maščobo z območja repa. Po želji zavežite noge skupaj s 100% bombažno vrvico za kuhinjo in zavijte konice kril pod hrbet.
-
V 6-qt. Nizozemska pečica združuje krompir, korenje in čebulo; posujemo z vinom in potresemo s katero koli preostalo koščico, pehtranom in česnom ter dodatno soljo in poprom. Na vrh s piščancem; pokrijemo in prestavimo v pečico. Pražite 1 uro. Izrežite in odstranite vrvico. Pečeno, nepokrito, 15 do 20 minut več ali dokler se bobenčki v svojih vtičnicah ne premikajo enostavno in piščanec je narejen (vsaj 175 ° F v stegnu).
-
Piščanca prestavite na desko za rezanje in pustite stati, pokrito, 10 minut. Odstranite in zavrzite kožo; rezba piščanca. Stisnite limonine polovice iz votline čez piščanca. Z režo na žlico prenesite zelenjavo na krožnik; dodamo piščanca.
-
Posneta maščoba iz ponev sokov. Po želji vrnite sokove iz ponve v nizozemsko pečico in segrejte; zmanjšati toploto. Kuhajte 5 minut, da zmanjšate in okrepite okuse; po okusu začinimo s soljo in poprom. Piščanca in zelenjavo postrezite s ponev sokovi.
Namig
Ko izberete celega piščanca, poiščite piščanca z ekološkim piščancem. Običajno imajo večjo aromo. Kuhanje piščanca s kožo na jed doda jedilni okus, vendar predlagamo, da pred postrežbo odstranite kožo in posnamete maščobo iz ponev, da zmanjšate maščobo in kalorije.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 258 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 1 g mono nenasičenih maščob), 89 mg holesterola, 243 mg natrija, 22 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 5 g sladkorja, 29 g beljakovin.
