Ribji takos z zeljem in čilijevo poperko | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

Tacos:

• 1 ½ kilograma svežega ali zamrznjenega fileja trske ali morske plošče, odmrznjenega in razrezanega na 1 palčne koščke
• 2 sveža tomatila, razrezana na 1/2 palčke (2 skodelici)
• 2 žlički olivnega olja
• 1 strok česna, mleto
• ½ čajne žličke drobno nasekljane pomarančne lupine
• ½ čajne žličke drobno narezane limetine lupine
• 12 6-palčna koruzna tortilja

Slaw:

• 5 unč zelenega zelja, na drobno narezano (1-1 / 4 skodelice)
• ½ skodelice tanko narezane rdeče čebule
• 1 poblano ali pasila paprika, razpolovljena navzkrižno, posejana in tanko narezana
• 1 korenje, olupljeno in nasekljano
• ¼ skodelica nasekljanega svežega cilantra
• 3 žlice olivnega olja
• 2 žlici sveže stisnjenega soka limete
• 1 žlica sveže stisnjenega pomarančnega soka

Navodila

Tacos:

• Korak 1

  Segrejte pečico na 400 stopinj F. V skledi sesekljajte ribe, tomatillos, olje, česen, pomarančno lupinico in limetovo lupino. Začinimo s soljo in črnim poprom; dati na stran.

• 2. korak

  Izrežite šest 12-palčnih kvadratnih listov folije. V sredino vsakega kvadrata postavite šestino (približno 2/3 skodelice) ribje mešanice. Diagonalno prepognite na pol v trikotniku. Dvakrat ali trikrat zložite robove, da naredite paket. Pakete v enem sloju položite na velik pekač.

• 3. korak

  Ribe pecite 10 do 12 minut, dokler zavitki rahlo ne pokuhajo (previdno odprite zavitek, da preverite pripravljenost rib; ribe naj zlahka porjavijo z vilicami). Medtem v suhi ponvi ogrejte tortilje na srednje močni vročini do mehkega, približno 15 sekund na stran.

• 4. korak

  Za serviranje ribje mešanice razdelite med dve tortilji. Vrh z zeljem in čilijevo poprovo slamo. Postrezite takoj. Naredi 6 obrokov.

Zelja in čili poper:

• Korak 1

  V srednji posodi združite zelje, rdečo čebulo, pobulo poper, korenček in cilantro. Za preliv v majhni skledi kombinirajte olivno olje, limetin sok in pomarančni sok. Začinimo s soljo. Zmetavanje s slamo.

* Ravnanje pekočih paprik:

Ker pekoča čili paprika vsebuje hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte stiku s čilijem. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se z golimi rokami dotaknete čilijevih paprik, si roke dobro umijte z milom in vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 341 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 36 mg holesterola, 293 mg natrija, 30 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 3 g sladkorja, 28 g beljakovin.