Juha iz fižola in fižola | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 unč posušenega fava fižola
• 4 unče posušenega rdečega fižola
• 4 unče posušenega fižola garbanzo (čičerika)
• 4 unče suhega graha, speremo in odcedimo
• 4 unče leče, izperemo in odcedimo
• 2 žlički soli
• 9 skodelic vode
• 8 unč švicarskega blitve, nasekljanega
• 1 skodelica nasekljane zelene (2 peclji)
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• 2 žlici nasekljanega suhega paradižnika (brez olja)
• 3 stroki česna, mleto
• 1 čajna žlička semen koromača, zdrobljena
• Sol
• Mlet črni poper
• Listi koromača (neobvezno)
• Oljčno olje (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Izperite fava, ledvice in garbanzo. Fižol postavite v 4- do 5-četrtinsko nizozemsko pečico; dodajte dovolj vode, da pokrije. Pokrijte in pustite, da se čez noč namakajo. *

• 2. korak

  Fižol odcedite in sperite. Odstranite fava fižol in stisnite kožice. Vrnite ledvice in grabanzo fižol v nizozemsko pečico; dodajte fava fižol. Vmešajte ločen grah, lečo in 2 žlički soli. Dodajte 9 skodelic vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. 1 uro pražite na pokritem ognju.

• 3. korak

  Vmešajte blitvo, zeleno, čebulo, suhe paradižnike, česen in koromača. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, približno 1 uro več ali toliko časa, da je fižol zelo nežen in mešanica ni gosta, med kuhanjem po potrebi dodajte dodatno vodo. Po okusu začinimo z dodatno soljo in poprom.

• 4. korak

  Lopata juha v sklede. Po želji okrasite z lističi koromača in pokapajte z oljem.

* Namig:

Če fižola ne želite namakati čez noč, uporabite to metodo: Fižol izperite. V veliki ponvi združite fava fižol in 4 skodelice vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte pokrito 15 do 20 minut ali dokler se kože ne zmehčajo. Odstranite s toplote. Pokrijte in pustite stati eno uro. Odcedite in sperite fižol fava; stisnite kože. Medtem sperite ledvice in grabanzo. Fižol postavite v 4- do 5-četrtinsko nizozemsko pečico; dodajte 8 skodelic vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. 2 minuti vreli, nepokrito. Odstranite s toplote. Pokrijte in pustite stati eno uro. Fižol odcedite in sperite. Vrnite ledvice in grabanzo fižol v nizozemsko pečico; dodajte fava fižol. Nadaljujte, kot je opisano v koraku 2.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 341 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 755 mg natrija, 55 g ogljikovih hidratov, 22 g vlaknin, 6 g sladkorja, 22 g beljakovin.