Farro s praženimi bučkami bučkami in kalabrijskimi čiliji | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 skodelice vode
• 1 skodelica polperela farro, izperemo in odcedimo
• 2 stebelca zelene, vsako narežemo na 3 kose
• 1 korenček, razpolovljen po dolžini in navzkrižno
• ½ srednje rumene čebule, olupljene, korenine odstranimo in razpolovimo po dolžini
• 1 lovorjev list
• 1 srednja bučkova bučnica (približno 2 kilograma), olupljena, razpolovljena, posejana in narezana na 1-palčne kocke
• 4 žlice olivnega olja
• 1 čajna žlička košer soli
• ¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 1 žlica rdečega vinskega kisa
• 1 čajna žlička drobno sesekljane pražene vroče ali sladke paprike
• 1 čajna žlička nasekljanega svežega italijanskega (ploščatega) peteršilja

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 475 ° F. Za farro v veliki ponvi združite vodo, farro, zeleno, korenje, čebulo in lovorjev list. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte pokrito, pokrito, 25 do 30 minut ali dokler se ne razkuri. Odtok; mešanico enakomerno porazdelite v plitvi pekač. Kul. Ko se ohladi, zavrzite zelenjavo in lovorjev list.

• 2. korak

  Medtem v večjo skledo vržemo skvoš z dvema žlicama olja, 1/2 čajne žličke soli in črnim poprom. Enakomerno razporedite v pekač velikosti 15x10x1 palcev. Pražimo 20 do 25 minut ali dokler ne postanejo mehki in porjavi, enkrat mešamo in enakomerno razporedimo.

• 3. korak

  V večjo skledo vržemo ohlajeno farro, praženo squash, preostali 2 žlici olivnega olja, preostalih 1/2 žličke soli, kis, drobno sesekljano papriko in peteršilj. Postrezite pri sobni temperaturi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 204 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 283 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 3 g sladkorja, 5 g beljakovin.