Koruzni in pšenični kalčki kruh | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 ¾ - 4, 25 skodelice večnamenske moke
• 2 paketa aktivnih suhih kvasovk
• 1 ¾ skodelice posnetega mleka
• 3 žlice sladkorja
• 3 žlice kuhinjskega olja
• ½ čajne žličke soli
• ¾ skodelice koruzne moke
• ½ skodelice opečenih pšeničnih kalčkov
• Nanos v obliki pršila

Navodila

• Korak 1

  V veliki mešalni skledi zmešajte 2 skodelici moke in kvasa. Mleko, sladkor, olje in sol segrejte le do toplega (120 do 130 stopinj F). Dodamo moko zmesi. Z električnim mešalnikom pretepajte na nizki hitrosti 30 sekund, strgajte posodo. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Vmešajte koruzno moko in pšenične kalčke. Vmešajte čim več preostale moke. Zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (6 do 8 minut). Oblikujte v kroglico. Položite v posodo, nabrizgano z nalepko za proženje; enkrat obrni. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1 uro). Punch down; razdelite na 6 porcij. Ovitek; naj počiva 10 minut. Vsako porcijo zavijte v 10-palčno vrv.

• 2. korak

  Za vsak hleb zavežite 3 vrvi skupaj in zavijte konce pod. Razpršite dve lončki za hlebe 8x4x2 palcev s pršilnim premazom proti prsti. Pletenice postavite v ponve. Ovitek; pustimo vzhajati, dokler se skoraj ne podvoji (približno 30 minut). Pečemo v pečici 375 stopinj F. približno 30 minut ali do konca. Da preprečite pregosto, zadnjih 5 minut peke hlebce pokrijte s folijo. Odstranite iz ponv; kul. Naredi 2 hlebca (28 obrokov).

Nasveti

Popolnoma ohladite. Zaviti v folijo in zapreti v zamrzovalno posodo; zamrzne do 3 mesece. Odstavite pred serviranjem.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 108 kalorij, 0 mg holesterola, 47 mg natrija, 19 g ogljikovih hidratov, 3 g beljakovin.