Koruzni diamanti | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

⅔ skodelico masla, zmehčano
⅔ skodelica sladkorja
1 čajna žlička pecilnega praška
¼ čajna žlička soli
1 jajce
1 ½ žličke drobno narezane limonine lupinice
1 čajna žlička vanilije
½ skodelice rumene koruzne moke
1 ½ skodelice večnamenske moke
1 Limonska glazura (glejte recept spodaj) (neobvezno)
Barvila za hrano (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V veliki skledi maslo z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti 30 sekund premagajte z maslom. Dodajte sladkor, pecilni prašek in sol; pretepajte, dokler se ne združijo, občasno strgajte strani sklede. Vse skupaj zdrobite v jajce, limonino lupinico in vanilijo. Z mešalnikom stepemo koruzno moko in toliko moke, kot jo lahko. Z leseno žlico vmešamo preostalo moko.
2. korak
Testo razdelite na pol. Vsako polovico zavijte v voščen papir ali plastično embalažo in 3 ure ohladite v hladilniku ali dokler testo ni enostavno rokovati.
3. korak
Na rahlo mokani površini razvaljamo polovico testa na nekoliko manj kot 1/4-palčno debelino. S pomočjo 2-palčnega dolgega rezalnika diamantnih piškotov razrežite testo. Diamante postavite 1 cm narazen na nepredelani piškotni list.
4. korak
Pečemo v pečici 375 stopinj F 7 do 8 minut ali dokler robovi niso svetlo rjavi. Piškotke prenesite v žični stojalo; kul. Ponovimo s preostalim testo. Po želji piškote zmrznite z Lemon Glaze. Pred serviranjem pustite, da se glazura posuši. Naredi približno 54 piškotov.

Limonska glazura:

V majhni posodi za mešanje skupaj zmešajte 1–1 / 2 skodelici presejanega sladkorja v prahu, 2 žlički limoninega soka in dovolj mleka (1 do 2 žlici), da dobite dosledno konsistenco.

Nasveti

Pečemo in ohladimo piškote po navodilih, vendar ne zmrznite. Postavite v zamrzovalno posodo ali vrečko in zamrznite do 3 mesece. Odtajajte piškote približno 15 minut. Pripravite glazuro in jih razmažite po piškotih.