Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Kvas postavite v veliko skledo; dati na stran. V veliki ponvi segrejemo mleko, maslo, krompirjeve kosmiče, sladkor in sol, dokler se zmes ne segreje in se maslo skoraj stopi (od 110 ° F do 115 ° F). Postopoma dodajamo toplo mlečno mešanico kvasom, mešamo, da se kvas raztopi. Pustite stati 10 do 15 minut ali dokler ne postane penasta.
-
V mešanico kvasovk dodamo 1/2 skodelice moke. 3 minute pretepajte z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti. Z leseno žlico vmešajte čim več preostale moke. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da nastane gladko in elastično testo (približno 6 minut). Testo oblikujte v kroglico. Postavite v rahlo namaščeno veliko skledo in enkrat obrnite, da namažete površino testa. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1 uro).
-
Testo razvaljajte. Testo zavijte na rahlo mokasto površino; pokrijemo in pustimo počivati 10 minut. Medtem v veliki ponvi segrejemo 2 do 3 centimetre olja na 365 ° F. Testo razdelite na 18 kosov. Vsak kos spravite v 2 1/2-palčni disk. Na sredino vsakega kosa testa razmažite 1 čajno žličko čokolade-lešnikov *. Z rokami povlecite testo okoli čokoladnega lešnika in ga oblikujte v kroglico; pripni dno, da se tesni.
-
Segrejte pečico na 200 ° F. Položite pekač velikosti 15 x 10 x 1 palca s papirnatimi brisačkami. Na vročem olju pražite 4 do 6 kroglic naenkrat približno 3 minute ali do zlato rjave barve, tako da kroglice enakomerno porjavijo na vse strani. Odcedite na ponvi s papirnatimi brisačami; postavite ponev v pečico, da bombolini ostanejo topli, medtem ko cvrtje preostalih kroglic testa. Za serviranje presejte sladkor v prahu in / ali kakav v prahu čez bombolini.
* Namig za preskusno kuhinjo:
Da bi čokolado-lešnik namaz lažje obvladali, zamrznite dele namaza, preden jih uporabite za polnjenje bombolinija. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Na pripravljen pekač spustite čokolado-lešnikov namaz v 1 čajni žlički. Zamrznite 45 minut. Testo napolnite po navodilih z zamrznjenimi kroglicami nadeva. (Polnjenje se hitro odmrzne.)
Namig pred začetkom:
Pripravite testo in ga napolnite s čokoladno-lešnikovim namazom po navodilih. Neobdelane kroglice položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Zamrznite, dokler ni trdno. Prenesite v zamrzovalno vrečko. Zapremo in zamrznemo do 1 meseca. Ko ste pripravljeni za uporabo, pustite, da se čez noč odtali v hladilniku. Globoko ocvrti po navodilih.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 511 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 16 g polinenasičenih maščob, 6 g mono nenasičenih maščob), 17 mg holesterola, 171 mg natrija, 40 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 14 g sladkorja, 6 g beljakovin.
