Svinjska kaša, polnjena s šimširiji | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica ohlapno svežih italijanskih (ploščatih) listov peteršilja
• 1 skodelica ohlapno svežih listov cilantro
• 1 žlica drobno nasekljane limetine lupine
• 3 žlice olivnega olja
• 3 velike strok česna, mleto
• 1 pečena svinjska loja brez kosti, 2, 5 kilograma
• 1 Sladka koruna na žaru (recept spodaj)
• 1 Ananas na žaru (recept spodaj)

Navodila

• Korak 1

  Odrežite 2 žlici peteršilja in cilantroja. V majhni skledi kombinirajte sesekljana zelišča z 1/2 žličke limetine lupine, 1 žlico olja in 1 strokom česna; dati na stran.

• 2. korak

  Odrežite maščobo iz mesa. Svinjska loputa metuljev, glej spodaj. Ščetkajte z 2 žlici olivnega olja. Po površini razporedite preostali mleti česen. Potresemo z 1/4 čajne žličke črnega popra in preostalim peteršiljem, cilantro in limetino lupinico. Pečeno pražite do prvotne oblike. Vežite v 2-palčnih intervalih s 100-odstotno kuhinjsko vrvico iz bombaža. Na zunaj pečenke razporedite olupljeno zeliščno mešanico. Potresemo s črnim poprom.

• 3. korak

  Za žar na oglju razporedite srednje vroče oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad posodo. Pečenko postavite na žar rešetko nad ponev. Pokrijte in pecite 1 do 1-1 / 2 uri ali dokler termometer, ki je v trenutku vnet, vstavljen v sredino pečenke, registrira 150 stopinj F. Po potrebi dodajte več oglja za vzdrževanje srednje toplote nad kapalko. Za plinski žar predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite za posredno kuhanje. Grill kot zgoraj.)

• 4. korak

  Pečenko odstranite z žara. Pokrijte s folijo; pustite stati 10 minut (Ko stojite, naj bo meso 160 stopinj F.) Odstranite vrvico. Narežite in postrezite s sladko koruzo na žaru in ananasom na žaru. Naredi 4 do 6 obrokov plus preostalo meso

Metulj svinjska ledja:

Lak postavite na rezalno desko z enim koncem proti sebi. Z dolgim ​​ostrim nožem naredite po dolgem rezu, začenite 1 cm od desne strani ledja, Odrežite na približno 1 cm od spodnje strani ledja. Zavrtite nož in zarežite na levo, kot da tvorite pravi kot, ustavite se, ko pridete do približno 1 palca od nasprotne strani ledja, . Odprta pečenka skoraj ravna.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 385 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 6 g mono nenasičenih maščob), 113 mg holesterola, 283 mg natrija, 30 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 11 g sladkorja, 35 g beljakovin.

---

Ananas na žaru

Sestavine

• 4 - 6 rezin ananasa

Navodila

• Korak 1

  Ananas pecite neposredno nad premogom, občasno pa se obračajte v zadnjih 5 do 10 minutah pečenja na žaru.

---

Sladka koruna na žaru

Sestavine

• 4 - 6 oluščenih ušes koruze
• 2 žlici stopljenega masla
• sol in poper

Navodila

• Korak 1

  Ušesa koruze naribajte s stopljenim maslom. Potresemo sol in poper. Žar, občasno obračanje, neposredno nad premogom, v zadnjih 20 minutah pečenja na žaru.