Rižota iz piščanca in artičoke | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

3 skodelice narezanih svežih gob, kot so krimini, ostrige, šiitake (odstranjena stebla) in / ali gumb
1 majhna čebula, sesekljana
2 stroka česna, mleta
2 žlici olivnega olja
¾ skodelice nekuhanega arborioja ali riža z dolgim zrnom
2 8 unč paket zamrznjenih artičok srčkov, odmrznjenih, odcednih in razpolovljenih
1 14, 5 unče pločevinke v italijanskem slogu paradižnika
1 čajna žlička posušenega timijana, zdrobljen
¼ čajna žlička mletega črnega popra
1 skodelica piščančje juhe
⅔ skodelice mleka ali pol in pol ali lahka smetana
3 skodelice na kockice kuhanega piščanca
½ skodelice drobno narezanega parmezana ali romanskega sira (2 oz.)
¼ skodelica začinjenih drobnih suhih drobtin
½ čajne žličke drobno nasekljane limonine lupinice

Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj F. V 12-palčni ponvi kuhajte in na srednje močni vročini vmešajte gobe, čebulo in česen v 1 žlico vročega oljčnega olja, dokler čebula ne porumeni, vendar ne porjavi. Dodajte riž; kuhamo in mešamo še 1 minuto.
2. korak
Dodajte srčke artičoke, neobdelani paradižnik, timijan in poper. Vmešajte juho in mleko ali pol in pol. Prinesite le do vrenja. Vmešajte piščanca in 1/4 skodelice sira. Prestavite v 2-1 / 2-quart posodo. Pokrijemo in pečemo 1 uro ali dokler riž ne zmehča.
3. korak
Medtem združite preostali sir, krušne drobtine, limonino lupinico in 1 žlico olivnega olja. Odkrijemo posodo in potresemo z mešanico krušne drobtine; pečemo še 5 minut. Pred serviranjem pustite stati 5 minut. Naredi 6 obrokov.