Lososov veracruz | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ kilograma svežega ali zamrznjenega fileja lososa brez kože, debeline približno 3/4 palca
• 1 žlica masla
• 1 žlica olivnega olja
• 1 ½ skodelice posušenih orzo testenin (9 unč)
• 3 skodelice zelenjavne juhe ali piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• ¼ skodelice pimiento polnjene zelene oljke, narezane
• 2 skodelici nasekljanega paradižnika
• 1 sveža jalapeño čili poper, semena in drobno sesekljana *
• 2 žlici limetinega soka
• 1 žlica kapre, odcejena
• ½ čajne žličke sladkorja

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite losos, če je zamrznjen. Segrejte pečico na 350 ° F. Izperite losos; pat suha. Po potrebi narežemo na šest porcij velikosti.

• 2. korak

  V veliki ponvi segrejemo maslo in olje na srednje močni vročini. Dodajte orzo; kuhajte 5 minut ali do zlate barve, pogosto mešajte. Odstavite z ognja in vmešajte v juho. Vrnite se na toploto. Kuhajte, odkrito, 8 minut ali le toliko časa, da orzo postane mehko in se večina tekočine absorbira. Vmešajte 2 žlici oliv. Prestavite v 3-četrtinski pravokotni pekač. Na vrh z lososom.

• 3. korak

  Pečemo, pokrito, 20 do 25 minut ali toliko časa, da losos zlahka porjavi.

• 4. korak

  Medtem v majhni skledi združite preostale 2 žlici oliv in preostale sestavine. Postrezite z mešanico lososa.

*

Čili paprike vsebujejo olja, ki lahko dražijo vašo kožo in oči. Pri delu z njimi nosite plastične ali gumijaste rokavice.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 386 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 67 mg holesterola, 465 mg natrija, 37 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g sladkorja, 29 g beljakovin.