Piščančja in riževa solata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 skodelici vode
• 1 skodelica nekuhanega dolgozrnatega riža
• ½ skodelice kuhanega ali konzerviranega fižola garbanzo, odcejen
• ½ kozarca žlice (1/2 skodelice) pražene rdeče sladke paprike, odcejene in nasekljane
• 1 2, 25 unče lahko na koščke narezane zrele oljke
• ¼ skodelica tanko narezane zelene čebule
• 1 6 unč kozarcev z mariniranimi artičokami
• 12 unč piščančjih prsi brez kože, brez kosti, narežemo na trakove velikosti ugriza
• 2 žlički čilija v prahu
• ½ čajne žličke posušenega rožmarina, zdrobljen
• ½ skodelice zdrobljenega feta sira z baziliko in paradižnikom ali navadni feta sir (2 unci)

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi vodo do vrenja. Vmešamo nekuhani riž. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, približno 15 minut ali toliko časa, da riž postane mehka. Postavite v zalodek. Izperite s hladno vodo; odtok.

• 2. korak

  V veliki skledi združite garbanzo fižol, praženo sladko papriko, olive in zeleno čebulo. Odcedite artičoke, rezervirajte marinado. Sesekljajte artičoke; dodajte v mešanico fižola. Vmešajte kuhan riž.

• 3. korak

  Piščanca potresemo s čilijem v prahu in rožmarinom. V veliki ponvi segrejte na srednji vročini 1 žlico rezervirane marinade artičoke. Dodajte piščanca; kuhamo in mešamo 3 do 4 minute ali dokler piščanec ni več rožnat.

• 4. korak

  Kuhani piščanec in preostalo marinado iz artičoke vmešajte v riževo zmes. Dodajte feta sir; nežno meče, da se združi. Pokrijte in ohladite vsaj 6 ur ali čez noč. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 265 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 41 mg holesterola, 329 mg natrija, 34 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 1 g sladkorja, 19 g beljakovin.