Piščančja in solata iz črnega fižola s cilantro-lipovim prelivom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 unč piščančja stegna ali prsi brez kože
• ½ čajne žličke čilija v prahu
• ½ čajne žličke mlete kumine
• ¼ čajna žlička soli
• ⅛ čajna žlička mlete rdeče paprike
• 1 žlica olivnega olja ali olja za kuhanje
• 3 skodelice raztrgane rumenjake ali mešane zelenice
• 1 15 unč lahko črni fižol, izperemo in odcedimo
• 2 veliki pomaranči, olupljeni in odrezani
• 2 rezini rdeče čebule, razpolovimo in ločimo na obroče
• ¼ skodelica odrezan cilantro
• ¼ skodelice oljčnega olja ali solatnega olja
• 2 žlici limetinega soka
• 2 žlici pomarančnega soka
• 1 strok česna, mleto
• ⅛ čajna žlička soli

Navodila

• Korak 1

  Za preliv v kolutu z vijaki kombinirajte cilantro, oljčno ali solatno olje, limetin sok, pomarančni sok, česen in sol. Pokrijte in dobro pretresite. Ohladite, dokler ne postrežete. Pred uporabo dobro pretresite.

• 2. korak

  Piščanca narežite na tanke trakove velikosti ugriza. V veliki ponvi kuhajte čili v prahu, kumino, sol in rdečo papriko v vročem olju na srednje močni vročini 30 sekund. Dodamo piščančje trakce in kuhamo 2 do 3 minute ali dokler rahlo ne porjavijo in niso več rožnate.

• 3. korak

  V solatni skledi kombinirajte piščanca, rumenino ali mešano zelenico, črni fižol, rezine pomaranče in narezano rdečo čebulo. Solato pokrijemo in ohladimo do 2 uri. Če želite služiti, preliv prelijte čez solato. Rahlo položite na premaz. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 340 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 45 mg holesterola, 515 mg natrija, 22 g ogljikovih hidratov, 24 g beljakovin.