Piščanci in enčilade iz črnega fižola | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 pol kilograma brez piščančjih prsi brez kože
1 10 unč lahko enchilada omako
1 4 unče lahko zelene čili paprike, naoljene
½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
1 žlica posušenega origana, zdrobljen
5 strok česna, mleto
½ čajne žličke kajenskega popra
1 15 unč lahko črni fižol, izperemo in odcedimo
½ skodelice narezane mešanice s štirimi siri v mehiškem slogu (2 unci)
½ skodelice narezane zelene čebule (4)
10 8-palčnih tortilje iz moke
1 recept Čilijeva omaka Enchilada
½ skodelice narezane mešanice s štirimi siri v mehiškem slogu (2 unci)
Salsa (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V počasnem kuhalniku 3 1 / 2- ali 4-četrtine kombinirajte piščanca, omako enchilada, zelene čili paprike, čebulo, origano, česen in kajenski poper. Pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi 4 do 6 ur ali na nastavitvi na visoki vročini 2 do 3 ure. Piščanca odstranite s štedilnika, v njem pa rezervoar za kuhanje. Ko je piščanec dovolj kul, da lahko piškote razstavite v drobtine. Narezan piščanec položite v skledo. Vmešajte dovolj zadržane tekočine za kuhanje, da se navlaži (približno 1 1/4 skodelice). Vmešajte fižol, 1/2 skodelice sira in zeleno čebulo.
2. korak
Namastite 3-četrtinski pravokotni pekač; dati na stran. Prilijemo približno 1/3 skodelice piščančje mešanice na vsako tortiljo blizu roba; zavihamo. V pripravljen pekač položite napolnjene tortilje, poševne strani navzdol.
3. korak
Pekač obložimo s plastičnim ovojem, nato s folijo. Zamrznite do 3 mesece.
4. korak
Če želite postreči, odtajajte v hladilniku čez noč (enhilade so morda še nekoliko ledene). Segrejte pečico na 350 ° F. Prelijte omako čilija Enchilada nad enchilada; ponovno pokrijte s folijo. Pečemo 1 1/4 do 1 1/2 ure ali dokler segrejemo. Potresemo z 1/2 skodelice sira. Pečemo, nepokrito, še 5 minut. Po želji postrezite s salso.

Namig:

Za hitrejšo pripravo nadeva izpustite 1. korak. V srednji skledi združite 3 1/2 skodelice narezanega kupljenega praženega piščanca; ena 15-unčna pločevinka črnega fižola, izperenega in odcejenega; 1/2 skodelice narezane mešanice s štirimi siri v mehiškem slogu (2 unci); in 1/2 skodelice narezane zelene čebule (4). Nadaljujte, kot je opisano v koraku 2.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 330 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 54 mg holesterola, 854 mg natrija, 35 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 2 g sladkorja, 25 g beljakovin.