Chayote solata | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

3 srednje hajote, olupljene, semenjene in razrezane na 1/2 palčne koščke
1 skodelica konzerviranega fižola garbanzo, oprana in odcejena
¼ skodelice limoninega soka
¼ skodelice oljčnega olja ali solatnega olja
¼ skodelica vode
1 žlica olupljene sveže bazilike ali 1 čajna žlička posušene bazilike, zdrobljene
½ čajne žličke sladkorja
¼ čajna žlička soli
2 stroka česna, mleta
¼ skodelica narezanih brezplodnih zrelih oljk
6 listov solate
2 žlici sesekljane rdeče čebule
2 srednja paradižnika, narezana na klini

Korak 1
V srednji ponvi kuhamo chajote, pokrite, v majhni količini vrele slane vode 5 do 6 minut ali dokler ne postanejo mehke; odtok. Izperite s hladno vodo, da prenehate kuhati; dobro odcedite. Prenesite v srednje posodo za mešanje; dodamo grabanzo fižol.
2. korak
Za marinado v kozarcu z vijaki združite limonin sok, olivno olje ali solatno olje, vodo, baziliko, sladkor, sol in česen. Pokrijte in dobro pretresite. Prelijte marinado nad hajotovo mešanico in mešajte, da se dobro premaže. Pokrijte in marinirajte v hladilniku 3 do 24 ur, občasno mešajte.
3. korak
Za serviranje, odcedite mešanico iz hajota, rezervirajte marinado. Vmešajte oljke. Žlico kajote zmešajte na 6 krožnikov z zeleno solato. Vsako postrežbo obložite s sesekljano rdečo čebulo in paradižnikovo mezgo. Olupite z nekaj rezervirane marinade. Naredi 6 obrokov s stransko posodo.