Krožnik fižole iz zelene cvetače | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 glava cvetača (približno 1-1 kilograma)
• ¾ kilograma špargljev ali 1/2 kilograma zelenega fižola
• ¼ skodelica belega vinskega kisa
• 3 žlice gorčice v slogu Dijon
• 1 žlica sladkorja
• ⅓ skodelice oljčnega olja ali solatnega olja
• Listna solata
• Češnjev paradižnik, razpolovljen
• Zrele oljke brez koščkov
• Rezine limon, razpolovljene (neobvezno)
• Svež timijan (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Cvetačo operemo in odstranimo listje in olesenelo steblo. Vdrite v cvetlične grede. (Imeli bi približno 4 skodelice.) Odrežite šparglje.

• 2. korak

  V ponev položite košaro za pare. Vodo dodajte malo pod dno košare. Pripeljemo do vrenja. Dodajte šparglje ali stročji fižol. Šparglje kuhajte na pari, pokrite, 5 do 7 minut ali tik do hrustljavega mehkega zelenja (parni stročji fižol od 18 do 22 minut). Odstranite zelenjavo iz košare za pare; ohladite, dokler ne postrežete.

• 3. korak

  Po potrebi dodajte vodo tik pod dno košare. Vrnite v vrelo. Dodajte cvetačo. Pare, pokrite, 8 do 12 minut ali do hrustljavega okusa. Cvetačo odstranite iz košare za pare; ohladite, dokler ne postrežete.

• 4. korak

  Za preliv v posodi za mešalnik ali posodi za predelavo hrane združite kis, gorčico in sladkor. Pokrijte in mešajte 5 sekund. Ko stroj deluje, dodajte olje v tankem in enakomernem toku skozi odprtino v pokrovu. (Po potrebi ustavite mešalnik ali obdelovalec hrane in za strganje strani uporabite gumijasto strgalo.) Začinite po okusu s soljo in poprom. Pokrijte in ohladite, dokler ne postrežete.

• 5. korak

  Če želite postreči, na eni strani velikega krožnika razporedite stročji fižol. Preostalo polovico krožnika preložite s solato. Cvetačo razporedite po vrhu solate. Dodajte več češnjevih paradižnikov in zrelih oljk. Zelenjavo posujte z prelivom. Posodo po želji okrasite z limoninimi rezinami in timijanom. Naredi 6 obrokov.

Nasveti

Parna zelenjava; pokrijte in ohladite do 24 ur. Pripravite preliv; pokrijte in ohladite do 24 ur. Služite po navodilih.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 175 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 227 mg natrija, 12 g ogljikovih hidratov, 4 g beljakovin.