Blackberry pita z lešnikovo glazuro | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

¾ skodelice sladkorja
¼ skodelica večnamenske moke
½ drobno narezane limonine lupinice
4 skodelice sveže ali zamrznjene nesladkane robide
3 žlice pol in pol ali lahka smetana
⅓ skodelica nasekljanih opečenih lešnikov
Brown skodelica pakiran rjavi sladkor
2 skodelici večnamenske moke
½ čajne žličke soli
⅔ skodelica za skodelico ali mast
6 - 7 žlic hladne vode

Navodila

Korak 1
V posodi za mešanje skupaj zmešamo 2 skodelici moke in soli. Narežite ga na skrajšali ali namažite, dokler koščki niso velikosti majhnega graha.
2. korak
Čez del mešanice potresemo 1 žlico vode; z vilicami nežno mečemo. Potisnite na stran sklede. Ponavljajte, dokler ni vse navlaženo. Testo razdelite na pol. Vsako polovico testa oblikujte v kroglico.
3. korak
Na rahlo mokani površini z rokami sploščite vsako kroglico testa. En del testa razvaljamo od sredine do robov in tako oblikujemo krog premera približno 12 centimetrov. Pecivo ovijemo okoli valjarja. Pecivo odvijemo v 9-palčni krožnik za pite. Pecivo enostavno položite v krožnik za pite, pri čemer pazite, da peciva ne raztegnete. Obrežite pecivo tudi z obodom krožnika za pite.
4. korak
Za zgornjo skorjo ponovite razvaljanje preostalega testa. Izrežite reže, da lahko pari uidejo. Po potrebi pokrijemo s plastičnim ovojem.
5. korak
V veliki mešalni skledi zmešajte sladkor, 1/4 skodelice moke in limonino lupinico. Dodajte sveže ali zamrznjene robide; nežno mečemo, dokler ne prevlečemo. (Če uporabljate zamrznjene robide, jih pred dodajanjem pustite stati 15 do 30 minut ali dokler se jagode delno ne odmrznejo, vendar še vedno zaledenijo.)
6. korak
Jagodno zmes prenesite na 9-palčno ploščo za pite. Prilagodite zgornjo skorjo. Trim, tesnilo in rob flavte. Da preprečite preraščanje, rob pite pokrijete s folijo.
7. korak
Pečemo v pečici 375 stopinj 25 minut za sveže jagode (50 minut za zamrznjene jagode). Odstranite folijo. Pecite 20 do 25 minut več za sveže jagode (20 do 30 minut za zamrznjeno jagodičje) ali dokler vrh ne postane zlatorumen in sredi so mehurčki.
8. korak
Medtem v majhni ponvi združite pakiran rjavi sladkor in polovico ali svetlo smetano. Kuhamo in mešamo na šibkem ognju, dokler se sladkor ne stopi. Vmešamo nasekljane opečene lešnike. Prelijemo z vročo pito. Kul. Naredi 8 obrokov.