Jagode v lupinah meringue iz bele čokolade | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

Korak 1
Jajčne beljake pustite 30 minut stati v veliki posodi za mešanje. Pekač obložite s pergamentnim papirjem ali folijo; narišite osem 3-palčnih krogov. Jajčnim beljakom dodamo 1/2 čajne žličke vanilije in smetano iz vinskega kamna. Z električnim mešalnikom pretepajte na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). Dodamo 1 skodelico sladkorja, žlico naenkrat, pri tem pa na visoki hitrosti premagamo, dokler ne nastanejo zelo trdi vrhovi (konice stojijo ravno) in sladkor se skoraj ne raztopi. Zložite v naribano belo čokolado. Razširite ali brez cevi po krogih na papirju in oblikujte v lupine. Pečemo v pečici 300 stopinj F 30 minut. Izklopite pečico; pustite, da se meringue posušijo v peči z zaprtimi vrati vsaj 1 uro (ne odpirajte vrat). Odlepite papir. Shranjujte v nepredušni posodi.
2. korak
V posodi za mešanje skupaj premažite kremni sir, kislo smetano, 2 žlici sladkorja in 1/2 čajne žličke vanilije do gladkega. Zložite v odtajanem prelivu. Enakomerno razporedite po lupinah meringue. Pokrijte in ohladite približno 1 uro.
3. korak
V majhni težki ponvi stopite polsladko čokolado s krajšanjem; kul. Drizgajte po vrhovih in straneh napolnjenih školjk. Jagode, naoljene na koncu, razporedite po polnjenju s kremnim sirom. V majhni ponvi segrejte žele, dokler se ne stopi. Dodajte 1 do 2 čajni žlički vode na tanko. Drizgajte po urejenih jagodah. Naredi 8 obrokov