Školjke Baja-med | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram svežih školjk
• 2 žlici masla
• ½ skodelice nasekljane čebule
• 1 sveža jalapeño čili poper, semena in drobno sesekljana *
• 4 stroki česna, narezan
• 1 skodelica nasekljanega paradižnika
• ½ skodelice suhega belega vina
• Pinjole ali bučna semena (pepitas), opečena
• Narezan svež mehiški origano in / ali cilantro
• Apneni klini
• Mehiški boiliji, cepljeni in opečeni (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Očistite školjke pod hladno tekočo vodo. Če je prisoten, odstranite brado.

• 2. korak

  V izjemno veliki globoki ponvi stopite maslo na srednji vročini. Dodajte čebulo, jalapeño poper in česen; kuhamo 5 minut ali do mehčanja, občasno mešamo. Vmešajte paradižnik in vino; dodajte klapavice

• 3. korak

  Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrite, 3 do 4 minute ali dokler se školjke ne odprejo. Zavrzite školjke, ki se ne odprejo. Na vrh položite pinjole in origano in / ali cilantro ter po želji postrezite z apnenimi klinčki in bolilomi.

Nasveti

Pri nakupu školjk poiščite tesno zaprte školjke. Lahko se nekoliko zazrejo, vendar se morajo ob dotiku zapreti. Školjke morajo biti čiste, nepretrgane in vlažne. Dagnje naj bi imelo svež vonj in ne močnega ribjega vonja. Živih školjk, prekritih z vlažno krpo, hladite v odprti posodi do 2 dni.

*

Čili paprike vsebujejo olja, ki lahko dražijo vašo kožo in oči. Pri delu z njimi nosite plastične ali gumijaste rokavice.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 269 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 5 g polinenasičenih maščob, 6 g mono nenasičenih maščob), 61 mg holesterola, 287 mg natrija, 14 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 3 g sladkorja, 7 g beljakovin.