Svinjina, zavita v slanino in fižol | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 pol kilograma svinjskega fileja svinjskega fileja na sredino
• Sol
• Mlet črni poper
• 8 rezin slanine na sredini
• 16 zelene čebule
• 1 pint češnjev ali grozdni paradižnik, razpolovljen
• 1 16 unč lahko fižol pinto, izperemo in odcedimo
• ⅓ skodelica kečapa
• 2 žlici vode
• 1 čajna žlička rumene gorčice

Navodila

• Korak 1

  Svinjsko ledino prerežite križno na osem kosov. Rahlo potresemo s soljo in poprom. Okoli vsakega kosa svinjine ovijemo eno rezino slanine; pritrdite z majhnim nabodalom ali lesenim krampom. Za žar na oglju razporedite srednje vroče oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad posodo. Svinjino položite na žar rešetko nad ponev. Pokrijte in pecite 25 minut ali toliko časa, da je svinjina na sredini rahlo rožnata in sokovi se čistijo (160 ° F), ko se enkrat obrnete na polovico na žaru.

• 2. korak

  Medtem nasekljajte štiri zelene čebule; dati na stran. Preostale čebule položite na rešetko na žaru nad premog. Pečemo 3 do 4 minute, občasno pa obračamo, dokler le ne razkuhamo.

• 3. korak

  V ponvi združite sesekljano čebulo, paradižnik, fižol, kečap, vodo in gorčico. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte, dokler ni svinjina. Postrezite s svinjsko in zeleno čebulo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 452 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 107 mg holesterola, 1147 mg natrija, 33 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 11 g sladkorja, 55 g beljakovin.