Artičoke, polnjene s feta sirom | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 srednje artičoke (približno 10 unč)
Limonin sok
3 žlice limoninega soka
2 žlici olivnega olja ali solatnega olja
1 žlica vode
1 žlica narezanega svežega origana ali 1/2 žličke posušenega origana, zdrobljenega
½ skodelice bulgurja
¼ čajna žlička soli
1 velik paradižnik, olupljen, semenjen in nasekljan (1-1 / 4 skodelice)
½ skodelice zdrobljenega feta sira (2 unci)
¼ skodelica nasekljanega peteršilja
Narezana solata
1 skodelica tople vode

Navodila

Korak 1
Operite artičoke; obrežite stebla in odstranite ohlapne zunanje liste. Odrežite 1 cm od vsakega vrha; odrežite ostre konice listov. Odrežite robove z malo limoninega soka.
2. korak
V veliko ponev položite košaro za pare. Vodo dodajte malo pod dno košare. Pripeljemo do vrenja. Dodajte artičoke. Pokrijte in zmanjšajte toploto. Parite 20 do 25 minut ali dokler list ne izvleče zlahka. Artičoke odcedite na papirnate brisače. Ko se ohladi, razpolovite vsak artičok po dolžini. Izvlecite sredinske liste in strgajte dušilko; zavrzite dušnik. Polovice artičoka postavite v plastično vrečko, postavljeno v globoko posodo.
3. korak
Za marinado v majhni posodi za mešanje združite 3 žlice limoninega soka, olivnega olja ali solatnega olja, 1 žlico vode in origana. V vrečki prelijte artičoke. Vrečko zaprite in artičoke dobro zavijte. V hladilniku marinirajte 2 do 8 ur, občasno obračajte vrečko.
4. korak
Medtem v srednji posodi za mešanje združite bulgur, sol in 1 skodelico vroče vode; pustite stati eno uro. Dobro odcedite in stisnite odvečno vodo. Združite odcejen bulgur, sesekljan paradižnik, feta sir in peteršilj. Pokrijte in dobro ohladite.
5. korak
Če želite postreči, odcedite artičoke, rezervirajte marinado. Na servirni krožnik zdrobljene solate položite polovice artičoke, narezane na stran. Vmešamo marinado v bulgur mešanico. V vsako polovico artičoke nalijemo nekaj mešanice bulgurja. V skledo dajte katero koli dodatno mešanico bulgurja in postrezite z artičokami. Naredi 4 obroke.