Nikoli več vam ni treba kupiti omake z žara | boljši domovi in ​​vrtovi

Kar se je začelo kot način, da so kuharji v 19. stoletju prilivali pečeno meso z okusom in vlago, se je spremenilo v ameriško strast. Danes ustvarjena omaka z žara je cvetoči trg, ki letno ustvari skoraj 500 milijonov dolarjev v prodaji supermarketov.

Te dni smo presegli standardno sladko / trmasto rdečo omako z več desetimi sortami, okusi in blagovnimi znamkami, ki so se vključile v osupljivo akcijo. Verjetno je v hladilniku ali shrambi steklenica ali dve, pripravljena za naslednji peč na žaru ali pečici. Toda zakaj podlegati steklenici, kupljeni v trgovini, ko lahko za del stroškov ustvarite svojo omako po meri v samo nekaj minutah?

Osnovne sestavine + 10 minut je vsega potrebno!

Za izdelavo osnovne omake z žara potrebujete nekaj začimb in začimb, ki jih verjetno imate pri roki, ter nekaj minut, da jih skupaj premešate. To je to! To sladko, trpko omako v stilu Kansas City v vsakem trenutku naredite in jo ob vsakem naslednjem obroku naribajte na karkoli.

Ustvarite svoje lastne omake z žara po meri

Ko gre za pripravo domače omake z žara, je vaša edina omejitev vaša domišljija (in morda vaša kolekcija začimb).

S pomočjo teh nasvetov vsakič ustvarite popolno omako:

Uporabite najboljše osnovne sestavine

• Večina žar omaka je na paradižnikovi osnovi, kar običajno pomeni kečap pri pripravi omake doma. S tem ni nič narobe, a če ste po bolj čistem končnem izdelku, poleti uporabite konzervirane zdrobljene paradižnike ali čiste sveže paradižnike za omako s svežim okusom, ki vsebuje manj soli in sladkorja kot večina omak na osnovi kečapa.
• Omake na osnovi gorčice v obliki Caroline so odlične na piščancu na žaru in klobasah. Stvari lahko spremenite z uporabo različnih vrst gorčice. Naslednjič, ko piščanec pečete na žaru, poskusite pikantno rjavo gorčico za ščetkanje modrčkov ali majhno količino Dijon gorčice.
• Omaka na osnovi kisa, kot je ta žar Mope East East Carolina, je odlična za dušenje svinjine ali dimljenega piščanca. Spremenite okus mope s spreminjanjem uporabljenega kisa: Jabolčni kis daje mehkejšo omako, rižev kis daje slajše rezultate, aromatizirani kisi (mislite, da je sadje ali zelišče pa vneto) pa lahko spremenijo celoten profil okusa vaše jedi.

Različne začimbe

• Različne začimbe in začimbe po vaših okusih in se poigrajte z recepti za nekaj okusne zabave! Če vam na primer česen ni naklonjen, uporabite drugo allijo, na primer čebulo.

Za blažji okus čebule uporabite posušen drobnjak v naslednji omaki.

Dodajte mehiški vonj z mleto kumino in origanom.

Poskusite uporabiti mleti ali svež ingver, limonsko travo in sojino omako (ne pozabite nabrati glutena, če se izognete glutenu) za azijsko ogrščino z žarom.

Trgovina z sezonskimi sestavinami

• Na naslednjo serijo omake poskusite dodati drobno sesekljano sveže poletno sadje (pomislite na jagode, borovnice ali breskve), da dodate naravno sladkobo in aromatičen zvitek.

Ne spreglejte moči buče, tudi v omaki z žara! Dodajte nekaj konzervirane buče v omako na osnovi gorčice za gost, rahlo sladek rezultat ob jeseni.

Če je jabolk v zgodnji jeseni v izobilju, olupite in na kocke dodajte naravno sladkobo svoji omaki z žara. Za gladek rezultat ga lahko zmešate ali zmešate s potopnim mešalnikom.

Igrajte se s sladilom

• Zamenjajte sladilo, ki ga uporabljate za rahlo spremembo okusa omake. Za osnovno sladkost uporabite granuliran sladkor.

Za večjo globino okusa poskusite s svetlo ali temno rjavim sladkorjem ali melaso.

Čisti javorjev sirup ali med lahko dodata tudi svojevrsten okus.

Če sladkor režete v svoji prehrani, del (ali vsega) sladkorja v žar omaki nadomestite s sadjem, kot so jabolka, buča, hruška ali slive. Kuhani neposredno v omako, ti plodovi dodajo naravno sladkobo. Kuhano omako primešajte za gladke rezultate.

Ne glede na vaše želje, lahko popolno omako naredite doma kadarkoli!