Zelenjavna ječmenova solata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 skodelice vode
• 1 ½ skodelice hitro kuhanega ječmena
• 1 čajna žlička instant piščančjih zrnc bujona
• 1 srednja kumara, sesekljana (1-1 / 2 skodelice)
• 1 majhna rdeča ali zelena sladka paprika, narezana na trakove velikosti ugriza
• ¼ skodelica narezane zelene čebule
• ¼ skodelica nasekljanega peteršilja
• 1 žlica nasekljane sveže mete ali 1 čajna žlička posušenih listov mete, zdrobljenih
• ½ skodelice solatnega olja
• ½ skodelice limoninega soka
• 1 žlica sladkorja
• ¾ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke popra
• Listi solate
• Sveže metine vejice (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi dovedite vodo do vrenja. Dodamo zrnca ječmena in bujona. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Kuhajte pokrito, pokrito, 10 do 12 minut ali dokler ječmen ne postane mehak. Odcedite in sperite s hladno vodo. Dobro odcedite.

• 2. korak

  V veliki mešalni posodi zmešamo odcejeni ječmen, kumare, poper, zeleno čebulo, peteršilj in meto.

• 3. korak

  Za solatni preliv v kolutu z vijaki združite olje, limonin sok, sladkor, sol in poper. Pokrijte in dobro pretresite. Prelijemo z ječmenovo mešanico; metati na plašč. Ovitek; hladite v hladilniku 4 do 24 ur.

• 4. korak

  Če želite služiti, linijo solatne sklede z listi solate. Ječmenovo mešanico vmešajte v posodo. Po želji okrasite s svežo meto. Naredi 12 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 181 kalorij, 0 mg holesterola, 159 mg natrija, 23 g ogljikovih hidratov, 2 g beljakovin.