Tilapia puttanesca | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 kilogram svežih ali zamrznjenih filejev tilapije brez kože
⅛ čajna žlička soli
½ srednje rdeče čebule, narežemo na klini
1 žlica olivnega olja
2 stroka česna, mleta
1 14, 5 unče narezan paradižnik, nešolan
2 žlički posušenega origana, zdrobljen
¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
¼ skodelica oljk kalamata brez pitja
1 žlica kapre, odcejena (neobvezno)
2 žlici grobo nasekljanega svežega italijanskega (ploščatega) peteršilja

Navodila

Korak 1
Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Izperite ribe; posušite s papirnatimi brisačkami. Ribe potresemo s soljo. Dati na stran.
2. korak
V veliki ponvi kuhajte čebulo na vročem olivnem olju na srednjem ognju 8 minut ali do mehčanja, občasno mešajte. Vmešajte česen, paradižnik, origano in zdrobljeno rdečo papriko. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte 5 minut, nepokrito.
3. korak
V omako dodajte olive in kapre. Na vrh s fileti tilapije. Vrnite omako do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrite, 6 do 10 minut ali dokler ribe zlahka ne porjavijo, če jih preizkusite z vilicami. Odstranite ribe. Kuhajte omako, nepokrito, še 1 do 2 minuti, da se zgosti. Za serviranje, žlico omako nad ribami. Potresemo s peteršiljem.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 182 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 56 mg holesterola, 431 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g sladkorja, 24 g beljakovin.