Polnjena paprika rižota | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice nekuhanega Arborioja ali dolgozrnatega belega riža
• 1 ¼ skodelice piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• 4 majhne ali 2 veliki sladki papriki
• Sol in mlet črni poper
• 3 unče parmezana ali sira Romano
• 1 skodelica 1-palčnih kosov špargljev ali svežega brokolijevega cvetja
• 1 skodelica narezan kuhan piščanec
• 2 žlički narezanega svežega pehtrana ali origana ali 1/2 žličke. posušen pehtranov ali origano, zdrobljen
• ¼ skodelica stepena smetana
• ¼ skodelice pinjole ali sesekljane orehe, opečene, po želji

Navodila

• Korak 1

  Za polnjenje v 2-četrtinski ponvi združite riž in juho; segrejemo do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte, pokrito, 15 minut.

• 2. korak

  Medtem odrežite vrhove majhnih paprik ali prepolovite velike paprike po dolžini. Odstranite membrane in semena. V 4-četrtinsko nizozemsko pečico potopite papriko v pečico z vrelo vodo za 3 minute. Odstraniti; odcedite, odrežite stranice navzdol, na papirnatih brisačah. Položite v servirno posodo, razrezano na stran. Rahlo potresemo s soljo in črnim poprom; dati na stran.

• 3. korak

  Z lupilcem zelenjave na tanke trakove obrišite 1 unčo parmezana; dati na stran. Preostali parmezan drobno nastrgajte ali naribajte; dati na stran. V riž vmešajte šparglje ali brokoli, piščanec in zelišče. Pokrijte in kuhajte še 5 minut. Vmešajte stepeno smetano, nasekljan ali nariban sir in oreščke. Žlico nadevamo v papriko. Vrh z obritim sirom. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 266 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 54 mg holesterola, 426 mg natrija, 20 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 3 g sladkorja, 16 g beljakovin.