Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Krtačo telesne votline krtačite z nekaj solatnega preliva; dajte v globoko nemetalno posodo. Preostali preliv prelijte čez ptico. Ovitek; marinirajte v hladilniku vsaj 2 uri ali do 6 ur, občasno pa obrnite ptico. Odcedite piščanca, rezervirajte marinado. Piščančja piščanca posušite. Po želji potresemo votlino s soljo.
-
Žlico oljk nadevamo na telo in vratne votline. Koža vratu na hrbtu. Vezati noge do repa. Zviti konici krila pod hrbtom. Ptice, s prsmi navzgor, položite na stojalo v plitvi ponvi.
-
V sredino notranje stegenske mišice vstavite termometer za mesno pečico. Pečeno, nepokrito, v pečici 325 stopinj F 1-3 / 4 do 2-1 / 2 uri ali dokler termometer ne registrira 180 stopinj F, se bobni zlahka premikajo v vtičnicah, piščanec pa ni več rožnat. Ko je ptica narejena na dve tretjini, odrežite vrvico med nogami, tako da bodo stegna enakomerno kuhala. Občasno zalijte z rezervirano marinado do zadnjih 30 minut praženja. Zaprite preostalo marinado. Vzemite iz pečice. Ovitek; pustite stati 10 minut pred rezbarenjem. Naredi 10 do 12 obrokov.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 353 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 70 mg holesterola, 271 mg natrija, 10 g ogljikovih hidratov, 26 g beljakovin.Oljčni nadev
Sestavine
Navodila
-
V veliki ponvi kuhajte bučke, rdečo čebulo in česen v vročem olivnem olju, dokler zelenjava ne postane mehka. Odcedite maščobo. Vmešajte paradižnik in narezano svežo baziliko ali posušeno baziliko. Odstranite s toplote. Zmešajte začinjene krutone in narezane zrele oljke. Dodajte zelenjavno mešanico; metati. Če se mešanica zdi suha, navlažite z vodo ali piščančjo juho.
