Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Pečico segrejte na 325 stopinj F. Šunko ocenite tako, da naredite diagonalne koščke maščobe v diamantnem vzorcu. Šunko popecite s klinčki. Šunko postavite na stojalo v plitvi ponvi za praženje. V najdebelejši del šunke vstavite termometer za meso. (Termometer se ne sme dotikati kosti.) Pecite 30 do 60 minut ali dokler termometer ne registrira 120 stopinj F.
-
Medtem za glazuro v majhni ponvi združite močan, med in maslo. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. 10 minut vremo, nepokrito. Dati na stran.
-
V majhni ponvi 5 minut kuhajte pastinak v majhni količini vrele vode; odtok. Okoli šunke razporedite pastinak in čebulo. Glazuro prelijemo s šunko in zelenjavo. Pečemo 45 do 50 minut več ali dokler termometer ne registrira 140 stopinj F in zelenjava je mehka, žličke sokove po šunki in zelenjavi enkrat. Pekač vzamemo iz pečice.
-
Prenesite šunko in zelenjavo na servirni krožnik, tako da nekaj zelenjavnih sokov nadrobite nad zelenjavo. Naredi 14 obrokov.
Nasveti
Pripravite glazuro po navodilih; kul. Prenesite v nepredušno posodo in hladite do 24 ur. Preden glaziranje šunke glazuro prenesemo v majhno ponev. Pokrijte in kuhajte, dokler se ne segreje skozi. Prelijemo s pršutom in zelenjavo po navodilih.
*
Če želite olupiti vrelo čebulo, v srednji ponvi kuhajte čebulo v vreli vodi 30 sekund; odtok. Izperite s hladno vodo; spet odcedite. Ko se dovolj dobro ohladi, odrežite majhno rezino s koreninskega konca vsake čebule. Stisnite z drugega konca, da čebulo odstranite iz lupine.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 283 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 6 g mono nenasičenih maščob), 76 mg holesterola, 1740 mg natrija, 12 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 6 g sladkorja, 26 g beljakovin.
