Zmešajte zelenjavo z zrezkom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 čajna žlička sečuanskih paprik ali poprovih olupkov
• Olivno olje
• sveže mlet črni poper
• Morska sol
• 6 unč sirup zrezek, debel približno 1 1/2 do 2 centimetra
• 2 žlici rumene gorčice
• 7 - 8 unč posušenih rezancev, kot so srednje jajčni rezanci ali tajski riževi rezanci
• Toast sezamovo olje
• Košček svežega ingverja, olupljen in drobno narezan na palček
• 1 strok česna, olupljen in drobno narezan
• 1 - 2 rdeča čilija, na primer tajski čili, razpolovljen, posejan in drobno narezan
• 6 lupin (zelena čebula), obrezana in narezana
• 1 zelena ali rumena bučka, obrezana, razpolovljena po dolžini in drobno narezana
• 1 korenček
• Majhna pest strgane kale ali otroške špinače
• Sojina omaka
• Majhen kup cilantro

Navodila

• Korak 1

  Sečuanske koprive rahlo zdrobite v možnarju in pestijte, dokler grobo ne zmleti. Zrezek premažite z olivnim oljem. Potresemo s ščepcem soli, poprom in zdrobljenimi poperki. Te podrgnite po zrezku. Z lupilcem zelenjave olupite korenček na dolge trakove in jih odložite.

• 2. korak

  Segrejte žar ponev na visoki vročini, dokler res ni vroče. Zrezek kuhajte približno 7 do 8 minut ali dokler na zunanji strani ne porjavi in ​​karamelizira, v notranjosti pa je rožnato in ga obračate vsako minuto. Proti koncu kuhanja stisnite nekaj gorčice nad zrezkom. Ko je kuhana po vaši želji, zrezek premaknite na desko za rezanje, da počiva.

• 3. korak

  Rezance kuhajte po navodilih za pakiranje. Odcedite in odložite. Na močnem ognju segrejte velik vok ali ponev. Ko je res vroče, dodamo približno 1 žlico sezamovega olja ter narezan ingver, česen in zelenjavo, razen korenja in ohrovta. Kuhajte nekaj minut, nenehno mešajte, nato dodajte korenček in ohrovt ter še naprej kuhajte in mešajte. Začinite s ščepcem ali dvema sojine omake in vržite v kuhane rezance. Vzemi toploto. To zelenjavno mešanico razdelite med servirne sklede. Zrezke tanko narežite in razdelite med sklede; posojite počivajoče sokove iz mesa po vsem. Potresemo z listi cilantro. Naredi 2 obroka, poleg zelenjave in rezance.

Nasveti

* Čili vsebuje olja, ki lahko opečejo kožo in oči. Po ravnanju nosite plastične rokavice in si umijte roke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 524 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 10 g mononasičenih maščob), 81 mg holesterola, 869 mg natrija, 55 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 5 g sladkorja, 31 g beljakovin.