Trži zelenjavo z arašidovo omako | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ⅓ skodelica hrustljavega arašidovega masla
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 3 žlice sojine omake
• 2 žlici limetinega soka
• ⅛ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
• ¼ skodelica suhega šerija ali jabolčnega ali pomarančnega soka
• 2 žlici arašidovega ali rastlinskega olja
• 2 žlici olupljenega in mletega ingverja
• 4 srednje velike korenčke, sesekljane
• 8 unč stročji fižol, obrezan (1 skodelica)
• 3 skodelice grobo nasekljanega napa zelja
• 2 trdo kuhana jajca, nasekljana

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi združite arašidovo maslo, rjavi sladkor, 2 žlici. sojine omake, limetinega soka in zdrobljene rdeče paprike. Mešamo, da se združijo. V drugi majhni skledi zmešajte šerpe in preostalih 1 žlico. sojina omaka; dati na stran.

• 2. korak

  Na visoki vročini segrejte 14-palčni vok z ravnim dnom ali 12-palčno ploščo iz nerjavečega jekla, dokler kroglica vode v 2 sekundah ne upari. Zavrtite v 2 žlici. arašidovo olje. Dodajte ingver; mešamo 10 minut ali dokler ne diši. Dodajte korenje; mešamo - pražimo 2 minuti. Dodamo fižol in kuhamo 2 minuti ali več ali dokler fižol ni svetlo zelen. Vmešajte v šerpovo mešanico in mešajte 2 minuti več ali toliko časa, da zelenjava postane hrustljava in zelenjava ne absorbira večine tekočine. Dodajte zelje; kuhamo 30 sekund ali dokler rahlo ne posušijo.

• 3. korak

  Za serviranje posujte z mešanico arašidovega masla. Na vrh s sesekljanimi jajci.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 335 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 6 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 93 mg holesterola, 954 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 16 g sladkorja, 12 g beljakovin.