Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Za rože rahlo posušite kolutni podstavek ali desko za rezanje s koruznim škrobom ali sladkorjem v prahu. Fondant gnetemo, dokler ga enostavno ne razvaljamo. Ne poskušajte preveč gneteti, to bo ustvarilo zračne žepe v fondi.
-
Fundant zvijte v 1/16-palčni list. Uporabite 2-palčni rezalnik piškotov, da fondant razrežete na 64 oblik. Vsak piškotek bo potreboval 4 izrezane rože.
-
Če želite sestaviti tridimenzionalno cvetje, vsak izrezan cvet rahlo prepognite na polovico. Položite en prepognjen cvet na drugega, tako da sta dva pravokotna. Pritisnite v sredino, da se zavarujete. Na zgornji del cvetnih listov navpično zložite še en prepognjen cvet in ga pritrdite.
-
Končni zloženi cvet bo postavljen vodoravno. Če želite to narediti, dvignite spodnji kot tretjega cvetja in potisnite četrto cvet v odprto vrzel. Položite zgornji cvet navzdol in rahlo pritisnite na sredino.
-
S prstom dvignite robove zgornjih stopalk cvetja, dokler ne oblikujejo cveta.
-
Z metlico masla za odstranjevanje zmrzali z želenim barvilom hrane in jo položite v vrečko.
-
Za ustvarjanje vrtinčenja uporabite konico za okrasitev z odprtimi zvezdicami. Začnite na zunanjem robu piškote in cevi, ki jih zamrznete v krogu, od zunaj pa delujte, dokler ne pridete do središča.
-
Za zaključek nežno postavite cvet na sredino vsakega smrznjenega piškota.
Nasveti
Rolozna ploščica Rolacijska preproga ali rezalna plošča 6 cvetnih listov piškotka (samo večji od 2 centimetrov) Čista čopič s čopičem Plošče za piškote Pip vrečka ali plastična vrečka z velikostjo galona
Nasveti
Če se presežek koruznega škroba prilepi na fondant, ga lahko s čopičem očistite s čisto krtačo (bodisi suho ali komaj vlažno) ali rahlo zdrgnite na rezino rože. Če se odločite za krajšanje, uporabite rahlo količino. Vtisnila se bo v fondant in pustila malo sijaja.
Nasveti
Če se zdi, da ta plast ne drži drugih, dodajte drobno košček vode med dvema zloženima rožama na srednji točki.
Osnovno maslo zmrzne
Sestavine
Navodila
-
V srednji posodi za mešanje stepamo maslo z električnim mešalnikom na srednji hitrosti do gladkega. Postopoma dodajte 2/3 skodelice sladkorja v prahu in dobro premešajte. Postopoma stepemo v 2 žlici mleka in vanilijo. Postopoma stepemo v preostale 2 skodelici sladkorja v prahu do gladkega. Po potrebi dosolite v zadostnem deležu preostalega mleka, 1 čajno žličko naenkrat, da dosežete dosledno konsistenco.
