Kozica z olupljenimi agrumi | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram svežih ali zamrznjenih velikih kozic v školjkah
• 3 srednje klementine ali mandarine brez semen
• ¾ skodelice vode
• ⅓ skodelica sladkorja
• 1 čajna žlička celih črnih paprik, grobo zdrobljenih
• 1 majhna roza grenivka
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
• ¼ čajna žlička kumin
• 1 žlica kanolovega olja

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite kozice, če so zamrznjene. Za poper-citrusovo omako odstranite 2 do 3 trakove tanke zunanje lupine ene od klementin z lupilcem zelenjave, pri čemer pazite, da ne odstranite grenke bele lupine. V majhno ponev položite lupino; dodajte vodo, sladkor in poper. Segrejemo do vrenja, mešamo, da se raztopi sladkor. Nežno pokrito pecite 15 do 20 minut ali dokler se zmes ne zmanjša na 1/3 skodelice, občasno mešajte.

• 2. korak

  Medtem olupite in razvaljajte kozice, pri čemer pustite repove nedotaknjene. Olupite in odstranite belo lupino iz preostalih klementin in grenivke. Grenivko prerežemo navzkrižno na 1/2 palca debele rezine. Odstranite semena in rezine odložite. Po želji pustite eno klementino celoto; preostale klementine razdelite na segmente.

• 3. korak

  Za kozice v skledi združite sol, mlet poper in kumino. Dodajte kozice; metati na plašč. V velikih ponvah kuhamo kozice v vročem olju 3 do 4 minute ali dokler ne motijo, občasno se obračajo. Kozici dodajte klementine in grenivke. Ovitek; kuhajte na srednji vročini 1 minuto, sadje enkrat obrnite. Prenos v servirno posodo. Nalijte poper-citrusovo omako čez mešanico kozic in jo rahlo potisnite k prevleki. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 260 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 172 mg holesterola, 461 mg natrija, 29 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 25 g sladkorja, 24 g beljakovin.