Božični božički | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

¾ skodelice večnamenske moke
¼ čajna žlička pecilnega praška
1 jajce
2 rumenjaka
1 skodelica presejanega sladkorja v prahu
½ skodelice masla, stopljeno in ohlajeno
2 žlički drobno nasekljane pomarančne lupine
2 žlički pomarančnega soka
½ čajne žličke janeževega semena, zdrobljeno (neobvezno)
1 okrasno glajenje (glej recept spodaj) ali 2 pločevinki vanilijevega glajenja
Barva hrane rdeče, modre, zelene, roza in / ali črne paste
Majhni okrogli bonboni (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Štiriindvajset 3-palčni madeleinski kalupi in moka; dati na stran. Vmešamo moko in pecilni prašek; dati na stran.
2. korak
V srednji posodi za mešanje premažite jajčne in jajčne rumenjake z električnim mešalnikom na visoki hitrosti 5 minut ali do debele in limonske barve. Dodajte sladkor v prahu; premagajte z nizko hitrostjo, dokler jih ne kombinirate, nato pa na visoki hitrosti približno 5 minut več ali dokler ne postanete zelo debele in siti. Z majhnim številom vrtljajev stopite na maslu z električnim mešalnikom. Dodamo moko, mešamo pri nizki hitrosti, dokler se ne združi. Vmešajte pomarančno lupinico, pomarančni sok in, če uporabljate, janeževo seme. Z žlico previdno pregnetemo v pripravljene kalupe, tako da vsake tri četrtine napolnimo.
3. korak
Pečemo v pečici 375 stopinj F približno 10 minut ali toliko časa, da se robovi zlato obarvajo in vrhovi vrnejo nazaj. Ohladi v kalupih na stojalu 1 minuto. Piškotke razrahljajte z nožem. Piškotke obrnite na stojalo in se popolnoma ohladite.
4. korak
Zmrznite si, pri čemer približno polovica ostane bela; barva eno tretjino z rdečim in / ali roza barvilom hrane in ostane z zelenim, črnim in / ali modrim barvilom hrane.
5. korak
Za okrasitev napolnite okrasno torbo, opremljeno z majhnim zvezdnatim vrhom z belo zmrzovanjem. Obložite klobuk pod kotom približno tretjino poti navzdol od ozkega konca piškotka. Napolnite okrasno torbo z majhnim zvezdnatim vrhom ali navadnim vrhom z rdečo ali roza zmrzovanjem; cev na klobuku. Z belo zmrzovanjem, pipa na brke, brado in pom-pom klobuk. Okrasno vrečko napolnite z majhnim okroglim vrhom z zelenim, črnim ali modrim zmrzovanjem; cev na oči. S pomočjo rdečega zmrzovanja pijte na usta. Cev na druge okraske za odmrzovanje. (Ali pa uporabite majhne okrogle bombone za oči, nos, usta in obraze, pritrdite jih z zmrzovanjem.) Piškotke tesno zavijte, da jih shranite. Naredi 24 piškotov.

Okrasna glazura:

Korak 1
Na srednji hitrosti 30 sekund premažite 1 skodelico za krajšanje in 1-1 / 2 čajni žlički vanilije. Počasi dodajte 2 skodelici presejanega sladkorja v prahu; dobro premagati. Olupite v 2 žlici mleka. Postopoma premažite z 2-1 / 2 skodelico presejanega sladkorja v prahu in dovolj mleka, da dobite konsistenco cevovodov.