Solata niçoise | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 unč svežega fižola (2 skodelici)
• 12 unč drobnega novega krompirja, očiščenega in narezanega (8)
• 1 recept Niçoise preliv ali 1/2 skodelice iz balzamičnega vinaigretta solatni preliv
• Pomladno zelenico in / ali otroško solato
• 1 ½ skodelice narezane kuhane tune ali lososa (8 unč) ali ena 9-1 / 4-unča lahko kos belega tuna (vodni zavitek), odcejen in zlomljen v koščke
• 2 srednja paradižnika, narezana na klini
• 2 trdo kuhana jajca, narezana, razpolovljena ali narezana na četrtine
• ½ skodelice ničozovih ali kalamatskih oljk
• ¼ skodelica tanko narezane zelene čebule (2)
• 4 fileje sardona, odcejene, splaknjene in posušene (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Operite stročji fižol; odstranite konce in strune. V veliki ponvi kuhamo stročji fižol in krompir, pokrit, v majhni količini rahlo soljene vrele vode približno 10 minut ali tik do mehčanja. Odtok; zelenjavo postavite v srednje skledo. Pokrijemo in ohladimo 2 do 24 ur.

• 2. korak

  Pripravite Niçoise preliv. Za serviranje linijo 4 solatne krožnike z listi solate. Ohlajeno zelenjavo, tuno, paradižnik, jajca in oljke razporedite na krožnike solate. Vsako porcijo potresemo z zeleno čebulo. Po želji vsako solato prelijemo s filejem sardona. Stresite preliv; kapljajte po vsaki solati.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 473 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 12 g mononenasičenih maščob), 134 mg holesterola, 512 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 5 g sladkorja, 25 g beljakovin.

---

Niçoise preliv

Sestavine

• ¼ skodelico oljčnega ali rastlinskega olja
• ¼ skodelica belega vinskega kisa ali belega kisa
• 1 čajna žlička medu
• 1 čajna žlička nasekljanega svežega pehtrana ali 1/4 čajne žličke posušenega pehtrana, zdrobljenega
• 1 čajna žlička gorčice v slogu Dijon
• ¼ čajna žlička soli
• črt črni poper

Navodila

• Korak 1

  V kozarcu z vijaki združite olje, kis, med, pehtran, gorčico, sol in črni poper. Pokrijte in dobro pretresite.