Praženi piščanec in sladek krompir | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 žlica semena kumine, zdrobljena
2 žlički posušenega origana, zdrobljen
1 čajna žlička kuminovega semena, zdrobljeno
1 čajna žlička mlete kurkume
½ čajne žličke soli
¼ čajna žlička česna v prahu
⅛ - 0, 25 žličke mlete rdeče paprike
1 2, 5 kilograma celotnega piščanca s cvrtjem
3 žlice olivnega olja
4 srednje sladek krompir, olupljen in narezan
1 skodelica jabolčnega soka

Navodila

Korak 1
V manjši posodi združite seme kumine, origano, kumino seme, kurkumo, sol, česen v prahu in mleto rdečo papriko. Koža piščanca do hrbta; zavežite noge do repa in zavijte krila pod hrbet. Piščanca, prsi obrnite navzgor, na stojalo v plitvi ponvi. Piščanca olupite z 2 žlici olivnega olja.
2. korak
Odstranite 2 čajni žlički začimbne mešanice. Piščanca podrgnite s preostalo začimbno mešanico. Vstavite termometer za meso v sredino stegenske mišice. Ne dovolite, da se žarnica termometra dotika kosti. Pečemo, nepokrite, v pečici 375 stopinj F 20 minut.

3. korak
Medtem potisnite sladki krompir s preostalo 1 žlico olivnega olja in rezervirano začimbno mešanico. Jabolčni sok nalijte v pekač okoli piščanca. Dodajte krompir. Pečenje nadaljujte 40 do 55 minut ali dokler se termometer za meso ne registrira za 180 stopinj F do 185 stopinj, palčki se zlahka premikajo v svojih vtičnicah, krompir pa je nežen. Vzemite iz pečice. Piščanca pustite pokriti 10 minut pred rezbanjem. Krompir stresemo v servirno posodo. Naredi 6 obrokov.

Tote:

Pripravite pečen piščanec in sladki krompir, kot zgoraj, tik pred odhodom od doma. Pekač tesno pokrijte s folijo; zaviti v več plasti časopisja ali težke brisače. Nato ponev postavite v izolirano posodo. Ne držite več kot 2 uri.