Pire s tlačnim kuhalnikom, sladki krompir | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 kilograma sladkega krompirja, olupljenega, razpolovljenega po dolžini in narezanega 1/2 inča debeline
• ⅓ skodelica konzerviranega nesladkanega lahkega ali običajnega kokosovega mleka
• 1 čajna žlička curryja v prahu ali garam masala
• 1 čajna žlička drobno nasekljanega svežega jalapeño čili poper * ali 1/2 žličke. Azijska čili pasta (sambal oelek)
• ½ čajne žličke soli
• ¼ skodelica grobo sesekljanih suhih praženih arašidov ali opečen, kosmičen kokos
• 2 - 3 žlice nasekljanega svežega cilantroja, bazilike in / ali mete
• Apneni klini

Navodila

• Korak 1

  Izpolnite 6-qt. električni ali štedilnik na visokem štedilniku z 1 centimetrom vode; dodajte stojalo za pare. Postavite sladki krompir na stojalo.

• 2. korak

  Zaklenite pokrov na mestu. Električni štedilnik postavite na visok tlak in kuhajte 5 minut. Pri štedilniku se pri srednje visoki vročini dotaknite tlaka; zmanjšajte dovolj toplote za vzdrževanje enakomernega (vendar ne pretiranega) tlaka. Kuhajte 5 minut. Odstranite s toplote. Pri obeh modelih hitro sprostite tlak. Previdno odprite pokrov.

• 3. korak

  Sladki krompir odcedite v colanderju; vrnite se na štedilnik. Pomešajte s pirejem krompirja ali potopnim mešalnikom do lahkega in puhastega. V majhni skledi zmešamo kokosovo mleko, curry v prahu, jalapeño poper in sol; vmešajte v krompir. *

• 4. korak

  Pire iz sladkega krompirja prenesite v servirno posodo. Potresemo z arašidi in zelišči. Postrezite z apnenimi klini.

* Namig

Če želite, da je sladki krompir toplejši, postavite električni štedilnik na omako ali postavite štedilnik na srednjo vročino in kuhajte, odkrito, dokler se ne segreje, pogosto mešajte.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 143 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 287 mg natrija, 24 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 5 g sladkorja, 3 g beljakovin.