Arašidovo-ingverjev piščanec | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

12 piščančjih stegen (približno 3 kilograme)
½ skodelice tople vode
½ skodelice kremnega arašidovega masla
¼ čili z omako iz čilija
¼ skodelica sojine omake
2 žlici solatnega olja
2 žlici kisa
4 stroki česna, mleto
2 žlički naribanega svežega ingverja ali 1/2 čajne žličke mletega ingverja
¼ - 0, 5 čajne žličke mletega rdečega popra
1 skodelica nasekljanega svežega sadja, na primer olupljene breskve, nektarine, hruške ali slive
1 skodelica nasekljane kumarice
2 žlici tanko narezane zelene čebule
1 žlica sladkorja
1 žlica solatnega olja
1 žlica kisa
Vroče kuhan riž (neobvezno)

Korak 1
Po želji odstranite kožo s piščanca. Piščanca postavite v plastično vrečko, postavljeno v plitvo posodo.
2. korak
Za marinado v srednji posodi za mešanje postopoma vmešamo vodo v arašidovo maslo. (Zmes se bo sprva strdila.) Vmešajte čili omako, sojino omako, 2 žlici solatnega olja, 2 žlici kisa, česen, ingver in rdečo papriko. Prelijemo s piščancem. Vreča za tesnjenje; obrnemo, da piščanca premažemo z marinado. Hladite v hladilniku vsaj 12 ur ali do 24 ur; občasno obrnite.
3. korak
Za salso v srednji mešalni skledi združite sesekljano sadje, kumare, zeleno čebulo, sladkor, 1 žlico olja in 1 žlico kisa. Pokrijte in ohladite v hladilniku vsaj 1 uro ali do 2 uri.
4. korak
V rešetki s pokrovom razporedite srednje vroče oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad ponev. Odstranite piščanca iz marinade; zavrzite marinado. Piščanca položite na stojalo za žar nad posodo za kapljanje, vendar ne nad ogljem. Piščanca pokrijemo in pečemo na žaru 45 do 50 minut ali dokler ne prekuhajo in kuhamo skozi. Žlico nekaj piščanca; prelijemo preostalo salso. Po želji postrežemo z vročim kuhanim rižem. Naredi 6 obrokov.