Čilijeva omaka iz breskev in hrušk | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 ½ kilograma paradižnika
• 4 srednje hruške, olupljene, olupljene in narezane na 1/2 palčne koščke (4 skodelice)
• 4 srednje breskve, olupljene, brez koščkov in narezane na 1/2 palčne koščke (3-1 / 2 cps)
• 3 srednje zelene sladke paprike, posejane in sesekljane (2-1 / 4 skodelice)
• 2 skodelici nasekljane čebule (4 srednje velike)
• ¾ skodelice nasekljane rdeče sladke paprike
• 1 - 2 rdeči ali zeleni sveži serrano čili papriki, posejani in drobno sesekljani (1 do 3 žličke) *
• 3 skodelice sladkorja
• 1 ½ skodelice jabolčnega kisa
• 4 čajne žličke soli
• 2 žlički mletega muškatnega oreščka
• 1 čajna žlička celih klinčkov
• 6-palčni palček cimeta

Navodila

• Korak 1

  Paradižnik operemo. Odstranite lupine, konce stebel in jeder. Paradižnik narežite na koščke (imeli bi približno 6-3 / 4 skodelice). V 6- ali 8-četrtinskem nerjavnem jeklu, emajlu ali nelepljivi nizozemski pečici ali kotličku kombinirajte paradižnik, hruške, breskve, zeleno sladko papriko, čebulo, rdečo sladko papriko in čili poper. Vmešajte sladkor, kis, sol in muškatni orešček.

• 2. korak

  Vezati nageljnove žbice in cimet v 100-odstotni bombažni gazi; vmešamo v zelenjavno mešanico. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto na srednjo. 2 uri ali nepokrivno, dokler se ne zgosti; občasno premešajte

• 3. korak

  Zavrzite vrečko z začimbami. Takoj mešanico lončka v vroče, čiste pločevinke za konzerviranje, s tem pustite 1/2-palčni prostor za glavo. (Ohladite katero koli dodatno čili omako; uporabite v roku 3 dni.) Obrišite platišča kozarcev in prilagodite pokrovčke. V posodi z vrelo vodo obdelajte 15 minut (začnite meriti čas, ko voda začne vreti). Odstranite kozarce iz konzerve; kul na stojala. Naredi 4 pinte.

*

Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 116 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 300 mg natrija, 29 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 23 g sladkorja, 1 g beljakovin.