Testenine s piščančjo in poprovo-sirovo omako | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

8 unč pakiranih suhih špagetov ali fettuccina
1 žlica vsestranske moke
½ čajne žličke soli
¼ - 0, 5 čajne žličke mletega rdečega popra
⅛ - 0, 25 čajne žličke mletega belega popra
⅛ - 0, 25 žličke mletega črnega popra
2 srednje veliki koščki prsi brez kože, brez kosti (približno 8 unč), narežemo na 1-palčne koščke
1 žlica kuhinjskega olja
1 srednje rdeča ali zelena sladka paprika, sesekljana (1 skodelica)
1 srednja čebula, sesekljana (1/2 skodelice)
1 žlica sesekljane japonske paprike
2 stroka česna, mleta
2 žlici vsestranske moke
¾ skodelice piščančje juhe
½ skodelice mleka
1 čajna žlička Worcestershire omake
1 skodelica narezanega Montereyja Jack ali cheddar sir (4 unče)
¼ skodelica mlečne kisle smetane
1 jalapeno poper, tanko narezan (neobvezno)

Korak 1
Kuhajte testenine v skladu z navodili za pakiranje. Odtok; obdrži toplo.
2. korak
V majhni mešalni posodi združite 1 žlico moke, sol, rdečo papriko, beli poper in črni poper. Zmešajte moko z mešanico piščanca. Dati na stran.
3. korak
V veliki ponvi segrevamo kurilno olje na srednje močni vročini. (Med kuhanjem dodajte več olja.) Dodajte rdečo sladko ali zeleno papriko, čebulo, sesekljan jalapeno poper in česen; kuhamo in mešamo, dokler zelenjava ni mehka. Odstranite zelenjavo z režo z žlico; dati na stran.
4. korak
V ponev dodamo piščanca. Kuhamo in mešamo 4 do 5 minut ali dokler piščanec ne postane več rožnat. Odstranite piščanca iz ponve.
5. korak
2 žlici moke vmešamo v kapalke v ponvi. Dodajte piščančjo juho, mleko in omako Worcestershire. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Dodamo Monterey Jack ali sir cheddar, mešamo, dokler se sir ne stopi. V kislo smetano vmešajte 1 skodelico vroče mešanice; vrnite vso kislo smetano v ponev. Vmešajte piščanca in zelenjavo. Kuhajte, dokler se ne segreje skozi. Ne vrejte.
6. korak
Testenine razporedite po posameznih krožnikih ali velikem krožniku. Piščančjo mešanico nalijemo čez testenine. Po želji okrasite z rezinami poper jalapeno. Naredi 4 obroke za glavno jed.