Nektarin-pistacija tart | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 skodelica večnamenske moke
⅓ skodelica drobno sesekljanih pistacijskih oreščkov
2 žlici granuliranega sladkorja
⅓ skodelica hladnega masla
3 - 5 žlic ledene vode
½ 8 unč paket kremnega sira, zmehčan (1/2 skodelice)
⅓ skodelica presejanega sladkorja v prahu
⅓ skodelica stepena smetana
2 srednje nektarine, na tanko narezane ali breskve, olupljene in tanko narezane (približno 2 skodelici)
⅓ posodice za skodelico breskev ali marelice
1 žlica medu
2 žlici nasekljanih pistacijskih oreščkov

Navodila

Korak 1
V srednji posodi za mešanje skupaj zmešamo moko, 1/3 skodelice oreščkov in granuliran sladkor. Maslo razrežite v mešanico moke, dokler koščki ne postanejo majhni grah. V mešanico moke postopoma vmešajte vodo, po eno žlico naenkrat, vilite z vilicami, dokler se suhe sestavine ne navlažijo. Testo oblikujte v kroglico. Po potrebi testo pokrijemo s plastičnim ovojem in ohladimo v hladilniku 30 do 60 minut ali dokler testo ni enostavno rokovati.
2. korak
Na rahlo mokani površini rahlo popečemo testo. Testo razvaljajte od središča do robov, tako da tvorite krog od 11 do 12 palcev. Če želite pecivo prenesti, ga ovijemo okoli valjarja. Nato pecivo odvijte na 9-1 / 2- do 10-palčno posodico z odstranljivim dnom. Pecivo zložite v ponev, pri tem pazite, da ga ne raztegnete. Robove zložite navznoter in pecivo pritisnite ob nabrekle stranice ponev.
3. korak
Linijska peciva z dvojno debelino folije. Pečemo v pečici 375 stopinj F 10 minut. Odstranite folijo. Pečemo 8 do 10 minut več ali do zlate barve. Popolnoma hladna lupina peciva v ponvi na žični regali.
4. korak
Za nadev v srednji mešalni posodi zmešajte kremni sir in sladkor v prahu z električnim mešalnikom na srednji hitrosti do puhastega. Vmešajte 1 žlico stepene smetane. V majhni ohlajeni posodi za mešanje premagajte preostalo smetano, dokler ne nastanejo mehki vrhovi; zložite v sirno zmes. Nadev razporedite po ohlajeni lupini. Rezine nektarine ali breskve razporedite v krožnem vzorcu, rahlo prekrivajo rezine na vrhu nadeva.
5. korak
V majhni ponvi združite konzerve breskve ali marelice in medu; segrevamo in mešamo le toliko časa, da se stopi. Stisnite skozi sito in trdne snovi zavržete. Glazuro previdno krtačite ali žličite po rezinah nektarine ali breskve. Potresemo z 2 žlici sesekljanih pistacijskih oreščkov. Ohladite do 1 ure. Nežno odstranite stran posodice; previdno prenesite tart na servirni krožnik. Naredi 8 do 10 obrokov.